サワラの内臓の扱い方

サワラは海に住む魚の一種で、栄養分が豊富で咳や喘息を和らげる効果があるだけでなく、女性にはリフレッシュ効果やアンチエイジング効果もあることは多くの人が知っています。サワラには揚げたり、煮たり、餃子の具にしたりと調理法はいろいろありますが、サワラの内臓はどう処理するのでしょうか？これは比較的簡単です。腹部を切り開いた後、目に見えるさまざまな内臓を取り出すだけです。

サワラの効能

1. 咳や喘息を和らげる

サワラには気を補う効果があり、咳を和らげる効果もあるため、虚弱体質、咳、喘息の治療に効果的です。虚弱者の体を強め、咳や喘息の症状を緩和します。

2. リフレッシュとアンチエイジング

サワラはミネラル成分が豊富で、微生物成分も多量に含まれており、精神を強め、老化を防ぐ働きがあります。定期的に摂取すると、貧血、早期老化、栄養失調、産後虚弱、神経衰弱などの治療に一定の補助治療効果があります。

サワラの選び方：

1. 腹を触る：新鮮なサワラの腹は非常に弾力があり、指で押すとすぐに元の形に戻ります。

2. 魚の皮を見る：魚の皮が傷ついている場合は、細菌に感染している可能性があります。新鮮なサバを選ぶときは、皮が傷ついておらず、しっかりしている魚を選ぶのがよいでしょう。

3. 損傷がないか確認する:一部のサワラには、えらと肛門に穴があいています。これは、釣りの際の圧迫によるものではなく、サワラの体内の細菌感染によって、体が腫れて破裂したために生じたものです。そのため、この 2 つの穴のあるサワラは買わないでください。

4.魚の目を観察する:獲れたてのサワラの目は、でこぼこしたりしわが寄ったりせず、潤っていて明るい状態です。

サワラの洗い方：

1.まず、きれいな水を使ってサバの外側の汚れを落とします。