カラフルなお団子の作り方

カラフルなお団子の栄養価は非常に高く、静かに冬が近づいてくると、冬の食卓にこのような料理を用意するのはとても食欲をそそり、食欲を刺激することができます。カラフルなお団子は、健康と美白にも良い料理です。脂肪の代謝を促進し、女性の友人のお気に入りの料理になります。辛いものが好きな友人は、味付けに唐辛子を追加することができます。

1. まずジュースを絞ります。紫キャベツ、ニンジン、ほうれん草を別々に炒め、ジュースに絞ります。野菜ピューレを絞り、適量の冷水を加えます。

2. もち米を3回に分けて野菜ジュースに入れて12時間浸します。浸水がほぼ終わったら、デーツとレーズンを洗います。（デーツとレーズンは事前に浸す必要はありません）。

3. 団子の葉と紐を用意します。新鮮なちまきの葉を買ってきて、沸騰したお湯で30分ほど煮ました。ちまきを包むロープは、去年母の庭で育てて、5時間ほど浸しておきました。見た目を良くするために、お団子の葉の表と裏をハサミで少し切り取ります。

4. ちまきの葉を1枚取り、3分の1くらいのところから巻き上げ、紫もち米の中に入れます。

5. 真ん中にデーツとレーズンを置きます。

6. 上に紫もち米を乗せます。

7. 包装を解いたお団子を裏返し、左側を親指で押します。

8. 右手で残りの団子の葉を左手の手のひらに向かって折ります。このとき、左手を握ります。

9. 左手にロープを持ち、適度な力で団子を輪状に巻きます。（ゆるすぎると団子が崩れてしまうし、きつすぎるともち米が膨らまないので自分で包む必要があります）

10. 包んだら、鍋に団子を入れて茹でます。

11. この場合、水は団子よりも高くする必要があります。蒸し器を団子の上に置き、水を張ったボウルを上に押し付けます。強火で蒸します。火が沸騰したら中火にし、1時間から1時間半蒸します。

12. 約1時間半後、鍋から団子が出てきました。色はどうなっているでしょうか（前回も紫キャベツの汁にもち米を6時間浸し、蒸した後は色がついていませんでした）。なので、楽しみです...