ヤムイモと一緒に揚げられる野菜は何ですか？

ヤムイモは香りがよく、粘り気があり、栄養価も高いため、とても人気があります。また、ヤムイモは吸収と消化を促進する食品でもあります。ヤムイモは多くの食材と一緒に炒めることができ、味もとても良いです。まず、ヤムイモは炒めたり煮込んだりできます。また、キノコや緑の野菜と一緒に炒めることもできます。ヤムイモはカリカリにしたり柔らかくしたりできます。ヤムイモの調理方法はたくさんあります。

長芋の炒め物

材料

ヤムセクション

ニンジン半分

少々の菜花

塩 小さじ1/2

練習する

1. 手袋をはめて山芋の皮をむき、斜めに切り分け、縦にダイヤモンド型に切ります。水に浸して粘液を洗い流します。ニンジンも同様に切り、キャベツも切り分けます。

2. 鍋に水を沸かし、ヤムイモとニンジンを加えて再び沸騰するまで茹で、鍋から取り出します。菜花を茹でたらすぐに取り出します。

3. フライパンに再び油を少し熱し、茹でた野菜を加え、塩小さじ1/2を加え、強火でさっと炒めて出来上がりです。

長芋と黒キクラゲの炒め物

材料

主な材料：山芋400グラム、黒キクラゲ150グラム。

調味料：上塩小さじ1、MSG小さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、植物油40グラム、水でんぷん、ネギと生姜の千切りを適量。

練習する

1. 火を使ってヤムイモの繊維質の根を焼き、道具を使って皮を剥き、洗って台形に切り、水に30秒間入れて取り出して冷まし、ダイヤモンド形に切って水に30秒間入れて取り出して冷やし、後で使用する。

2. 浸した黒キノコを洗ってきれいにし、細かく裂いて水に1分間浸し、取り出して冷ましてから使用します。

3. ネギとショウガを千切りにして置いておきます。

4. フライパンに植物油を熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、オイスターソース、ヤムイモ、キクラゲを加え、料理酒を加え、塩をふりかけてまんべんなく炒め、薄力粉でとろみをつけ、MSGを加え、食用油をかけて出来上がりです。

肉入りヤムイモの揚げ物

材料

材料: ヤムイモ、肉、キノコ、唐辛子

調味料: 植物油、塩、チキンエッセンス、料理酒

練習する

1.乾燥した黒キノコを熱湯に浸す

2. 肉をスライスして置いておく。ピーマンをスライスする。

3. 山芋をスライスし、鍋に熱湯と一緒に入れて粘りが出ないようにします。

4.フライパンに油を熱し、肉を入れて色が変わるまで炒め、料理酒を加える。

5.コショウと黒キクラゲを加えて炒め、塩を加える

6. 山芋は水で煮てあるので炒めやすいので加える。

7.水とチキンエッセンスを加え、火から下ろしてお召し上がりください。