新鮮なイカを美味しく食べる方法

我が国の東シナ海では、イカが主に生産されており、味も美味しく、栄養価も高いため、人々から厚い信頼を得ています。しかし、もし本当にイカをもらったら、どのように調理しますか？美味しくできますか？人生で何か食べたいと思ったら、一番新鮮なものを選びます。イカも同じです。イカは煮込んだ後に肉がおいしくなるように、新鮮なものを選ばなければなりません。今日は新鮮なイカの美味しい調理法をお伝えします。

自家製のイカの材料：250グラムの脂肪、砂糖、小麦粉、コーンスター、1つの皮をむき、洗い流し、砂糖を加えて、塊を入れてください/ゼラチンになるまで、コーン粉をより透明にすることができますソース：300グラムの新鮮なイカ。調味油750グラム（消費量約50グラム）、味噌大さじ2杯、紹興酒大さじ1杯、ごま油大さじ1/2杯、塩とMSG小さじ1/4杯、玉ねぎ少々、ニンニクスライス、生姜みじん切り、澱粉適量。

作り方 1. イカを洗ってきれいにし、長さ5cm、幅3cmの細切りにし、沸騰したお湯でゆでて丸めてすぐに取り出し、水を切り、80%の熱油で揚げてザルにあけます。 2. 元の鍋に油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、紹興酒を加え、味噌、塩、MSGを加えて香りが出るまで炒め、スープを加えて沸騰させ、水で溶いた澱粉でとろみをつけ、イカロールを加えて均一に炒め、ごま油をかけて出来上がりです。材料をイカの代わりにアメフラシに置き換えたもので、アメフラシのソース炒めと呼ばれています。味のバリエーション：味噌の代わりにネギのスライスを使うと、炒めネギ墨と呼ばれるようになります。

からし菜のピクルス添えイカフライの材料：イカの切り身、からし菜のピクルス、赤唐辛子、生姜、料理酒、砂糖。方法：ナイフを使用して、イカのスライスを断り、上部1/2を切断し、1/2を切ります。赤胡pepperの茎と種子は、きれいな水を鍋に注ぎ、少しの調理用ワインを加え、15秒間剥がれ、鍋を除去して排水し、油を塗ると膨らんだとき、分; 6。ヒント:雪菜は塩辛いので、塩を加える必要はありません。少し砂糖を加えるだけで風味が増します。新鮮なイカの黒豆ソースとコショウ添え主な材料：イカ200グラム、調味料：コショウ（赤、尖った、乾燥）5グラム、白ニンニク5グラム、ネギ5グラム、発酵黒豆10グラム、植物油20グラム作り方 1.新鮮なイカを洗い、沸騰したお湯でゆでて、水を濾します。 2.フライパンに油を入れて40％の熱さに熱し、イカを加えて炒め、火が通ったら油を濾します。 3.中華鍋を火にかけ、発酵黒豆ペーストを加えて香りが出るまで炒めます。 4.コショウを加えて炒め、水とイカを加えて均一に炒めます。 5.ソースを濃くし、ネギの断片を加えて均一に炒め、ごま油を加えてよく混ぜます。ブロッコリー、ニンジン、イカとイカの炒め物。緑のブロッコリー、赤いニンジン、新鮮なイカを一緒に炒めることで、美しい色と軽くておいしい味が生まれます。イカ 1 切れ、ブロッコリー 2 切れ、ニンジン 1 本、植物油大さじ 2 杯、ニンニク 2 片、澱粉水大さじ 3 杯、塩大さじ 1 杯。作り方: 1. イカを切り分け、沸騰したお湯で茹でます。茹ですぎないように注意してください。巻いて完成です。ブロッコリーを小房に切り、沸騰したお湯で色が濃くなるまで茹でます。ニンジン、スライス。ニンニク、みじん切り。 2. 鍋を強火で沸騰させ、油とみじん切りにしたニンニクを加え、ニンニクを香りが出るまで炒め、ニンジンを加えて80%火が通るまで炒めます。イカを加えてイカから汁が出るまで炒め、ブロッコリーを加えて炒め続けます。最後に塩と片栗粉水を加えてよく混ぜてお召し上がりください。

<<: セロリとイカの調理方法

>>: 美味しいイカの作り方