鶏胸肉のパテのレシピ

麺類は伝統的な中国のパスタであり、麺類を作る際にはさまざまな種類の麺を作ることができます。また、麺ケーキも庶民に人気のパスタの一種で、主食としてだけでなく、おやつとしても食べられます。最も重要な点は、麺を作るときに、さまざまな種類の麺を作ることができるということです。その中でも、鶏むね肉麺は非常に人気のある種類でもあります。では、鶏むね肉麺はどのように作るのでしょうか？

まず、鶏の胸肉をきれいにし、表面の白い筋をナイフで取り除き、幅1cmの細切りにしてから、長さ1cmと短冊切りにします。緑と赤のピーマンは細切りにし、キノコは洗い、茎の固い節を取り除き、後で使用するために薄切りにします。

鶏の胸肉に塩、澱粉、料理酒を各3グラム加え、よく混ぜ、約20分間マリネします。次に、鶏肉を40％の油で熱したフライパンに入れ、火が通って色が変わるまで炒め、取り出して置いておきます。

フライパンを再び熱し、マッシュルームスライスを加えて香りが出るまで炒め、先に揚げた鶏肉を加え、梅ソース、砂糖、塩を順番に加え、鶏肉が完全に変色して火が通るまで炒めます。白コショウと緑と赤のピーマンの千切りを加えてから火を止め、お召し上がりください。

栄養価

1.鶏の胸肉には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ビタミン A、B1、B2、C、E、ナイアシンが含まれています。脂肪分は少なく、不飽和脂肪酸を多く含んでいます。コレステロールやヒスチジンも含まれています。

2.鶏胸肉100グラムあたり約1.2グラムのイミダゾールジペプチドが含まれており、豚肉、マグロ、カツオなどの他の肉類よりも含有量が多いです。

3.鶏の胸肉はタンパク質含有量が高いです。一般的に、鶏の胸肉 1 枚は約 200 グラムで、タンパク質含有量は 40 グラムです。これは、人間の 1 日のタンパク質必要量のほとんどを満たすことができます。人体に吸収され、利用されやすいです。また、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質を含んでいます。中国の食事構造において、リン脂質の重要な供給源の 1 つです。

4.鶏の胸肉は柔らかく、美味しく、栄養価が高く、体に栄養を与えます。しかし、脂肪分はエビやカニなどと同程度しか含まれておらず、動物性脂肪による人体への害を心配する必要がない唯一の肉です。

食用効果

1.体を強くする：鶏肉は消化率が高く、人体に吸収され利用されやすいため、体力を高め、体を強くする効果があります。

2.免疫力を高める: 現代社会では、毎日忙しく、健康状態がよくないことが多いホワイトカラー労働者は、免疫力を高めて病気の可能性を減らすために、もっと食べる方が良いでしょう。鶏には、中を温めて気を補い、精を補って骨髄を満たし、五臓六腑に利益を与え、虚弱を補う効果があり、虚弱による食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、出産後の乳不足、喉の渇き、浮腫などの症状の治療に使用されます。

3.腎精を補う：腎精不足による頻尿、難聴、精液減少、精冷などの症状を緩和します。

4.知的発達を促進する：抗酸化作用と一定の解毒作用があります。心臓や脳の機能を改善し、子供の知的発達を促進する上で優れた役割を果たします。