フレンチバタークッキー

外食では野菜を洗ったり、調理したり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。フランスのバタービスケットは簡単に作ることができ、少し考えればマスターできます。

1. バターを柔らかくします。液体になるまで柔らかくする必要はありません。スプーンで軽く押すだけで十分です。

2. 泡立て器を使って、柔らかくなったバター 100 グラムを軽く混ぜて、なめらかにします。 （あまり緩くする必要はありません。電動泡立て器でレベル1で5秒間混ぜるだけで十分です）

3. 白砂糖30グラムをブレンダーに入れて粉砂糖になるまで粉砕します。

4. 粉砂糖を3回に分けて加えます。次の粉砂糖を加える前に、粉砂糖とバターをよく混ぜます。最後に粉砂糖を加えると、ふわふわで白くなります。

5. 卵を溶きます（卵は大きすぎたり小さすぎたりせず、通常の大きさ、約 30 グラムで十分です）。

6. 卵液を泡立てたバターに2回に分けて注ぎ、その都度卵液とバターを混ぜます。

7. 低グルテン小麦粉180グラム、ベーキングパウダー2グラム、ミルクパウダー10グラムを量り、混ぜ合わせます。

8. 低グルテン小麦粉 180 グラム、ベーキングパウダー 2 グラム、ミルクパウダー 10 グラムをボウルにふるい入れ、ヘラで均一に混ぜます。

9. クッキー生地をこねます。 （均一にこねるだけで、あまり長くこねないでください）

10. クッキー生地をボウルに入れ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

11. 11時間後、ビスケット生地を取り出し、麺棒を使って4～5mm程度のパンケーキ状に成形します。

12. お好みの型を使って生地に印刷します。 （少し怠け者ですみません。型を使いたくないので、ナイフで四角に切ります）

13. 型に印刷できない生地がある場合は、もう一度生地をこねて平らにしてから、型で印刷を続けます。

14. オーブンを180度に5分間予熱します。

15. ベーキングトレイに耐油紙を敷きます（自宅に耐油紙がなかったので、代わりにアルミホイルを使いました）。

16. 形を整えたクッキーをアルミホイルの上に置き、オーブンに入れます。 （180度、上下火、中層、約12分）

17. 数分後...チン！サクサクで美味しいフレンチバタークッキーがオーブンから出てきました！素晴らしいと思いませんか？

18. 冷めたら、まずは一口食べてみましょう...

夕暮れ時に食卓を囲んで座り、手作りのフランス産バタービスケットを食べる家族は、きっと心の中でとても幸せで楽しいことでしょう。この料理は柔らかい食感の方が食べやすいので、しっかりと調理する必要があることを覚えておいてください。