甘酸っぱいキャラメルフィッシュの作り方

レストランに外食することは、多くの家族にとって日常生活の一部です。これ自体は悪いことではありませんが、毎日外食するのはある程度のお金がかかるだけでなく、必ずしも健康的ではありません。もちろん、自分で料理ができるのが一番です。キャラメルソースで甘酸っぱい海魚を作る方法は簡単です。一度覚えれば、自分や家族のために外でMSGを頻繁に食べる必要がなくなります。

1. 魚の体を洗うときは、魚の内臓に付いた黒い膜を剥がして魚臭さを取り除くのがポイントです。背面をまっすぐに切り、前面を横に切ります。 料理酒、塩、生姜のスライスで30分から1時間マリネします。メインディッシュとしての魚の品質は、間違いなくテーブルの雰囲気に影響を与えます。 あるいは、レモン汁を使うこともできます。これも魚臭さを取り除くのに便利な方法です。価格を気にしないのであれば、どちらの方法も使えます。

2. 揚げた魚。 熱くなったフライパンから煙が出始めたら、フライパンの底に生姜のスライスをこすりつけて、フライパンがくっつかないようにします。簡単に言えば、熱いフライパンと冷たい油です。 魚を乾燥させるには、乾燥澱粉またはもち米粉を使用します。フライパンで魚を揚げます。

3. フライパンで魚を揚げます。 鍋に入れた後は魚を動かさず、蓋をして弱めの中火で煮ます。魚肉の甘い香りがしてきたら、ひっくり返します。

4. 魚の体の形が整ったら、表面をもう一度揚げます。

5. よく炒めて汁が出てくるまで待つ

6. 鍋を洗い、ベースオイルを加えます。ニンニクを炒め、料理酒、酢大さじ2杯、砂糖大さじ1杯を加えます。醤油は加えないでください。加えると苦くなります。 魚に湿った澱粉ソースをかけ、コリアンダーを添えます。

外食は便利ですが、健康には良くありません。甘酸っぱい海の魚は調理が簡単で健康に良いので、良い選択です。