塩漬け魚と豆の炒め物の作り方

平常時は、毎日の食事に気を配る必要があります。しっかり食べてこそ、良い体になり、有意義な食事になります。料理は本当に面倒だと思う人もいるかもしれません。実は、短時間で美味しい料理を味わえる家庭料理がたくさんあります。例えば、塩漬けの魚と豆の炒め物はとても簡単です。

1. 塩干しした魚を水に浸し、置いておきます。

2. 長い豆を一掴み取り、洗って置いておきます。

3. 塩漬けにした魚を1センチくらいの大きさの立方体に切ります。

4. 揚げ豆を10センチくらいの長さに切る

5. フライパンを熱し、油を入れ、70%～80%くらい温まったら豆を入れます。豆の皮がしわしわになるまで炒めたら、取り出します。

6. 鍋の中の油を捨て、底の油は残しておきます。塩漬けした魚を鍋に入れ、弱火で両面がきつね色になるまでゆっくりと揚げます。

7. 小さなボウルに、唐辛子の角切り、白ゴマ、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを用意します。

8. 魚を揚げた中華鍋をきれいにし、強火にかけ、中華鍋が熱くなったら油を加え、小さなボウルに入れて準備した材料を中華鍋に注ぎ、香りが出るまで炒めます。

9. 次に、塩漬けした魚と豆を加えて一緒に炒めます。少量の塩と水を加えて、塩が溶けるまでしばらく煮ます。こうすることで豆が風味を吸収しやすくなります。水分がほぼ沸騰したら火から下ろします。

10. サーブする。

塩漬け魚とインゲンの炒め物は、初心者の女性でも作れる料理です。シンプルな料理は、慣れない技術を練習するのに役立ち、さまざまな調理法を学ぶこともできます。