紫芋とナツメの餅の作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。健康を維持するには、食事など生活の最も基本的な側面から始めることが必要です。さて、紫芋、ナツメ、餅の作り方を紹介します。

1.1 ボウルにもち米粉を入れ、水を少しずつ加えて少し硬めの生地になるまでこねます。

2.2 紫芋を洗って鍋に入れ、適量の水を加えて茹で、冷まして皮をむいて置いておきます。（蒸すこともできます。私の紫芋は小さめなので皮付きで調理するのに適しています）

3.12 生地を2つに分けます。

4.21 生地の片方に紫芋を加え、再度こねて滑らかな生地にします。生地を2つに分けます。

5. もう一方の生地に大さじ1杯の金木犀砂糖を加え、滑らかな生地になるまでこねます。生地を2つに分けます。

6. まな板の上にラップを敷き、紫芋の生地を丸めて入れ、さらにラップで覆い、めん棒で薄く伸ばします。

7. 蒸し器の底に油を薄く塗り、丸めた生地を蒸し器に入れます。

8. この方法に従って、キンモクセイ風味の生地を伸ばし、紫色の生地の上に置きます。次に紫色のものを加え、次にキンモクセイの香りのするものを加えます。

9. ナツメヤシを洗い、種を取り除いて小さな立方体に切ります。

10. 生地に水を少しふりかけ、手で伸ばしてペースト状にします。次に、さいの目切りにしたデーツを乗せて、手でしっかりと押します。

11. 鍋に入れて蒸します。箸や竹串で突いてみて、白い粉が付いていなければ、炊きあがりです。

12. 取り出して少し冷ましてからフィルムをはがし、ナイフで半分に切り、並べてスライスすれば食べられます。翌日、完全に冷えて固まったら、スライスしてフライパンで揚げると、より香りが立ちます。