シーフードシュプリームピザの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。それでは、シーフードシュプリームピザの作り方をご紹介します。

1.121 ニンニクをみじん切りにし、トマトと玉ねぎをさいの目切りにして置いておく（ピザソース）。マッシュルーム、ピーマン、ベーコンをスライスし、イカ、チーズ、紫キャベツを千切りにして置いておく。

2.212 高グルテン小麦粉と低グルテン小麦粉を混ぜ、オリーブオイル30g、イーストパウダー3g、水100g、塩5g、砂糖15gを加え、表面が滑らかになるまで混ぜてこね、ラップで覆い、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（冷えているときは、コンロの横に置いて35°程度の一定温度にしておくと発酵が速くなります）。

3. 鍋に水150gを入れて沸騰させ、適量の塩とオリーブオイル2滴を加え、インゲンとエビを沸騰したお湯の中に入れ、2分間茹でてから水を切り、置いておきます。

フライパンにバター4.30gを入れて溶かします。

5.1 トマトを加え、強火で2分ほど水分が出るまで炒めます。

6.2 バターが溶けたら、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次に玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 黒コショウ、塩、砂糖、オレガノの葉を適量加え、弱火で15～20分煮込み（鍋の中のソースが焦げ付かないように時々かき混ぜる）、最後に強火でソースがとろみがつくまで煮込むと、ピザソースの完成です。

8. 生地を1/4に分け、まな板の上で8インチの円形に伸ばし、ピザ皿に置き、生地の端を少し立て、生地に小さな穴をいくつか開け、オリーブオイルを塗り、ラップで覆い、さらに20分間発酵させます。

9. 発酵した生地にピザソースを塗り、卵白と卵黄を分けて、端に卵黄を塗ります。

10. 細切りチーズを散らし、その上にベーコンとマッシュルーム、細切りチーズ、イカとピーマン、細切りチーズ、インゲンとエビ、紫キャベツをのせます。

11. オーブンを200度に予熱し、ピザを20分間焼きます。

12. 20分後に取り出し、細切りチーズをふりかけます。10分ほど焼いてから取り出します。

13. シーフードシュプリームピザ完成。

これまでシーフードシュプリームピザをいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね。好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。