二重あん餅の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな二層小豆餅をご紹介します。

1.121 取り外して脇に置きます。

2.212 小豆を3時間浸し、鍋に入れて豆が膨らみ始めるまで煮ます。

3. ボウルにもち米粉を入れます。

4. 水を加えて細かい粒子になるまでこすります。

5.1 もち米粉を均等にふりかけます。

6.2 格子の上にガーゼを置きます。

7. 小豆をもう一層散らします。

8. 最後に、白砂糖をふりかけます。

9. 上にもち米粉をふりかけ、蓋をして5分ほど蒸します。

10. 小豆、白砂糖、もち米粉をふりかけて均等に広げます。

11. 蓋をして20分ほど蒸します。

12. 大きめのお皿に油を塗り、蒸し器の上に逆さまに置き、ガーゼを取り除けば、餅の出来上がりです。

13. 切り分けて食べる…

14. 冷めたら細切りにしてピーナッツ油で揚げるとさらにおいしくなります。

二重の小豆餅は、提供する前に慎重に彫る必要があります。手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。