電気圧力鍋で豚肉を調理する方法

圧力鍋はどの家庭にも備わっている電化製品ですが、初めて購入したときは使い方が分からないという方も多いのではないでしょうか。使い方はとても簡単です。煮込んだスペアリブを例にとると、スペアリブを洗い、臭みを取り除くために必要な生姜のスライスとネギを加え、スペアリブ、ヤムイモなど、お気に入りの材料を追加し、火加減と調理方法を調整することもできます。この記事では圧力鍋で肉を煮込む方法を紹介します。見てみましょう。

圧力鍋で肉を煮込む方法

1.豚肉を煮込むときは、蒸気が出始めたら強火にしないでください。火が強すぎると、肉が縮んでしまいます。牛肉を煮込むときは、一般的に牛の胸肉や牛のスペアリブを選ぶと、味が良くなります。

2.肉を煮込むときに、サンザシを少し入れたり、大根を数枚スライスしたりすると、肉が柔らかくなるまで素早く煮込むことができます。

3.豚肉を洗って細かく切った後、まず沸騰したお湯で茹でて血や不純物を取り除きます。これは豚肉の魚臭や脂っこい臭いを取り除く重要なステップでもあります。

4.豚肉を長時間煮込みすぎないでください。一般的に、豚肉は 12 分、ラム肉は 14 分、牛肉は 18 分、スペアリブは 18 分煮込みます。5 分間蒸した後、中火にし、火を止めて 30 分間煮込んでからお召し上がりください。

5.圧力鍋で肉を煮込むのは良いですが、使うときには水の量に注意する必要があります。一般的には、鍋の底に少し水を入れるだけで十分です。材料を入れない場合は、水を入れなくても大丈夫です。これは主に、電気圧力鍋で煮込んだ肉は基本的に肉汁を吸収しないので、それほど多くの水を入れる必要がないためです。

電気圧力鍋で肉を調理する方法

圧力鍋シチューのレシピ

材料の準備：

牛肉の胸肉2000グラム、ネギ適量、料理酒、13種類のスパイスの袋、味噌、サンザシ、生姜、塩、醤油、アニスシード。

方法の手順:

1.適量の牛ブリスケット（胸肉）を洗って、後で使用するために角切りにします。

2.鍋に適量の冷水を加え、牛バラ肉を鍋に入れ、中火で湯がいて泡を取り除き、取り出して洗って後で使用します。

3.準備した調味料をすべて電気圧力鍋に入れ、牛バラ肉を加え、材料がかぶるくらいの水を加えます。

4.電源を入れ、煮込みボタンを押して、料理が出てくるのを待ちます。

圧力鍋シチューの作り方2

材料の準備：

豚バラ肉、玉ねぎ、生姜、トウモロコシ、レンコン、料理酒、塩500グラム。

方法の手順:

1.豚バラ肉を洗って、後で使用するために切り分けます。

2.ネギは細切りにし、生姜は薄切りにします。

3.トウモロコシは洗って切り分け、レンコンも洗って切り分けます。

4.電気圧力鍋に肉、トウモロコシ、レンコン、料理酒、適量の塩を入れ、水をMAXまで入れます。

5.煮込みボタンを押して待ちます。

圧力鍋シチューの作り方3

材料の準備：

牛肉、ニンジン、ジャガイモ、濃口醤油 1 スプーン、薄口醤油 2 スプーン、酢 2 スプーン、日本酒 3 スプーン、サンザシ 5 個、シナモン、月桂樹の葉、胡椒、アニス（適宜）、玉ねぎ、生姜、氷砂糖、黒コショウ、塩。

方法の手順:

1.牛肉をあらかじめ洗い、きれいな水に30分ほど浸し、細かく切り、牛肉を湯通しして血の泡を洗い流します。

2.湯がいた牛肉を電気圧力鍋に入れ、ボウル半分の水を加え、濃口醤油1スプーン、薄口醤油2スプーン、酢2スプーン、日本酒3スプーン、サンザシ5個、シナモン、月桂樹の葉、コショウ、アニスを適量加え、玉ねぎを細切りにし、生姜をスライスし、氷砂糖、黒コショウ、塩を適量加え、かき混ぜます。

3.にんじんとじゃがいもを大きめのさいの目切りにして、肉の上に置きます。

4.電源を入れ、シチューまたはビーフボタンを選択して、完成するまで待ちます。