忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?次は、私と同じように黒ゴマトーストを作ってリラックスして癒されましょう。 1. まず、冷たい卵液、イーストパウダー、白砂糖をパン焼き機に入れて10秒間かき混ぜます。 2. 高グルテン小麦粉と氷水を一度に全部入れないでください。5〜10グラムを取っておき、生地の乾燥具合に応じてさらに追加するかどうかを決めます。 3. パン焼き機のヨーロピアンブレッド設定で10分間混ぜた後の状態 4. 有塩バターを加え、ヨーロピアン ブレッド設定でさらに 10 分間かき混ぜます。時間が経過したら停止ボタンを押し、生地設定 (レベル 6) を再度押して 15 分間かき混ぜます。 5. 膨らむまでこねる 6.黒ごまパウダーを加えて均一に練る 7. ボウルに入れてラップで覆い、2倍の大きさになるまで発酵させる。 8. 膨らんだ生地を取り出し、5分間こねて空気を抜きます。重さを量って3つに分け、ボール状に丸めます。さらに15分間休ませます。 9. 舌の形に丸めてから巻き上げる 10. トーストボックスに入れて、最初に真ん中のピースを置き、次に両側の 2 つのピースを置きます。 11. 沸騰したお湯をボウルに入れてオーブンに入れ、発酵度合いを調節し、1.5倍の大きさになったら卵液を注ぎます。その後、オーブンに戻して2倍の大きさになるまで発酵させます。オーブンを180度に5分予熱した後、トースト型を下段の中間層に置き、蓋をせずに180度で30分焼きます。 10~15分経つとパンに色がつきます。このときトーストにカバーをかけます。 12.時間が来たらすぐに型を取り出す おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、黒ゴマトーストのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。 |
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