黒ゴマトーストの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?次は、私と同じように黒ゴマトーストを作ってリラックスして癒されましょう。

1. まず、冷たい卵液、イーストパウダー、白砂糖をパン焼き機に入れて10秒間かき混ぜます。

2. 高グルテン小麦粉と氷水を一度に全部入れないでください。5〜10グラムを取っておき、生地の乾燥具合に応じてさらに追加するかどうかを決めます。

3. パン焼き機のヨーロピアンブレッド設定で10分間混ぜた後の状態

4. 有塩バターを加え、ヨーロピアン ブレッド設定でさらに 10 分間かき混ぜます。時間が経過したら停止ボタンを押し、生地設定 (レベル 6) を再度押して 15 分間かき混ぜます。

5. 膨らむまでこねる

6.黒ごまパウダーを加えて均一に練る

7. ボウルに入れてラップで覆い、2倍の大きさになるまで発酵させる。

8. 膨らんだ生地を取り出し、5分間こねて空気を抜きます。重さを量って3つに分け、ボール状に丸めます。さらに15分間休ませます。

9. 舌の形に丸めてから巻き上げる

10. トーストボックスに入れて、最初に真ん中のピースを置き、次に両側の 2 つのピースを置きます。

11. 沸騰したお湯をボウルに入れてオーブンに入れ、発酵度合いを調節し、1.5倍の大きさになったら卵液を注ぎます。その後、オーブンに戻して2倍の大きさになるまで発酵させます。オーブンを180度に5分予熱した後、トースト型を下段の中間層に置き、蓋をせずに180度で30分焼きます。 10～15分経つとパンに色がつきます。このときトーストにカバーをかけます。

12.時間が来たらすぐに型を取り出す

おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、黒ゴマトーストのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。