キャラメルアップルソースのレシピ

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。それではまずキャラメルアップルソースの作り方をご紹介します。

1. リンゴの皮をむき、芯を取り、大きめに切る

2.1 キャラメルを作るには、焦げ付き防止のフライパンに砂糖を入れ、少量の水を加えて砂糖を溶かします。こうすると作業がしやすくなります。水を加えずに空焼きすることもできます。調理中はかき混ぜないでください。時々鍋を振って色が均一になるようにします。黄金色になったら、沸騰したお湯100gを加え、再び沸騰させ、木べらでかき混ぜます。これは私が初めて調理したときに撮った写真です。小さな部分が再結晶化していて、あまり良くありません...全体的な色はこんな感じです

3.2 砂糖350gとレモン汁を加え、よく混ぜてしばらく放置する

4. 鍋に2と3のリンゴを入れて混ぜ、透明になるまで煮ます。煮ている間にポテトマッシャーでリンゴを潰します。私は小さいザル（右下）を使って潰しましたが、かなり手間がかかりました。

今日は簡単で栄養満点のキャラメルアップルソースをご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事ができるよう編集長も願っています！