エビ詰めナスの作り方

現在、市場にはおいしい食べ物があふれており、多くの人が誘惑に抵抗できないのはわかっていますが、多くの食べ物は清潔ではありません。このような状況では、実際に自宅で料理を学ぶことができます。まずは、エビ詰めナスの作り方をご紹介します。

1. エビを洗って身を取り除き、包丁で小さなサイコロ状に切ります。包丁をエビの身の上に平らに置き、包丁の背を手で押して包丁の下のエビの身を潰します。

2. 豚ひき肉に塩、砂糖、醤油、紹興酒、コショウ、コーンスターチ、ごま油を加えてよく混ぜ、マリネします。 6. つぶしたエビの身をボウルに入れ、塩を加えて、エビの身が箸にくっついてかき混ぜにくくなるまで、箸で一方向にかき混ぜます。エビを加えます。卵白を加えて箸で混ぜ続ける

3. ナスをきれいな水で洗い、真ん中に切り込みを入れて厚さ2cmくらいの小片に切ります（最初の切り込みではなく、2番目の切り込みでナスを切ります）。

4. ナスの真ん中の切り込みにコーンスターチを塗り、ナスの中に詰めます。欲張ってエビの身を詰め込みすぎると、後で調理が難しくなります。

5. フライパンに油を熱し、ナスをエビの身を下にして入れ、中火でエビの身の面がきつね色になるまで揚げます。

6. ナスをフライパンに平らに置きます。フライパンの油がナスに吸収されてしまった場合は、もう少し油を追加してナスの両面が黄金色になるまで揚げます。

7. ナスはまだ火が通っていないので、ソースを加えて鍋に蓋をし、ナスが柔らかくなるまで約 8 ～ 10 分間調理を続けます。

現代では、料理の仕方がわからない人がたくさんいます。結局のところ、社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食べ物に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作った食べ物はやはり味が違います。上記の紹介に従って、自分でエビ詰めナスを作ってみましょう。