鴨のレモン炒め

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょうか?食べ物をオンラインで注文するのは便利ですが、長期的には健康を害してしまいます。だから、怠惰を捨てて、キッチンに入って練習を始めましょう。おそらく、レモンダックのフライパン焼きの作り方を学ぶ必要があるでしょう。

1. 鴨肉、生姜、ネギを洗って水を切ります。鴨肉を粘着板の上に置き、包丁の背で叩いて筋を断ち、肉をほぐします。そうすることで、揚げたときに縮まないようになります。生姜とネギは千切りにし、レモンは半分に切ります。

2. 鴨肉を皿に盛り、生姜、ネギ、コショウ、塩をふりかける。

3. レモンを半分に切り、手でレモン汁を絞り、鴨肉に垂らします。

4. 鴨肉を手で軽くこねて、副材料が肉に完全に混ざるようにします。卵を溶き、さらに数回軽くこねます。その後、平らに広げて約30分間マリネします。

5. 鴨肉をマリネしている間に、レモンを薄切りにして盛り付けます。

6. 残ったレモンをソースにし、レモンと水を一緒に沸騰させ、沸騰後にレモンの残りを取り除き、砂糖を加えてとろみをつけ、透明になるまで煮て、冷まして置いておきます。

7. レモンでマリネした鴨肉を鍋に入れる前に、コーンスターチを薄く振りかけて鴨肉の水分を閉じ込めます。

8. フライパンに少量の油を注ぎ、フライパンと油を熱してから鴨肉を入れます。中火から弱火で両面が黄金色になるまで揚げます。肉がとろみがつくまで約 15 分かかります。盛り付ける前に強火にして油を飛ばします。

9. 火を止めた後、揚げた鴨肉を取り出し、油を切り、熱いうちに包丁で切り分けて皿に盛り付けます。先ほど作ったレモンソースを添えてお召し上がりください。

上記の編集者の紹介を読んだ後、レモンダックの炒め物はとても簡単だと思いますか？興味があれば、ぜひ自分でも試してみてください。きっと何か得られるはずです！