干し大根と豚バラ肉のもち米の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。では、切り干し大根と豚バラ肉を使ったもち米の作り方を紹介します。

1.12 リブは血抜きのために湯通しされていないので、洗った後、1～2時間ほどさらに水に浸し、その間に何度か水を交換します。リブを取り出し、砕いた生姜、澱粉、醤油大さじ1杯、五香粉を加えて30分ほど漬け込みます。

2.21 もち米を30分浸す

3.1 フライパンに油を熱し、スペアリブを加えて色が変わるまで炒める

4.2 干し大根を小さめに切る

5. 切り干し大根を加えてさらに2分炒める

6. リブが隠れるくらいの水を加える

7.強火で沸騰させ、10分ほど煮る

8. もち米を加え、米がかぶるくらいの水を加えます。なぜ写真を撮ったかというと、水を入れるとすぐにもち米が水を吸い上げてしまうからです。写真を撮る頃にはもう水がなくなっていました。

9. ご飯が炊けるまで20分ほど煮ます。ご飯がフライパンにくっつかないように、必ず何度かひっくり返してください。

10. 火からおろす

編集者による切り干し大根、豚バラ肉、もち米の詳細な分析を読んでいただければ、大体の理解は得られたと思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。