オレンジピールスモークビーンティーの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、オレンジピールスモークビーンティーの作り方をお教えします。

1. オレンジを食べるときは、良いオレンジの皮、特にワックスがけされていない皮を取っておきます。

2. 保存量が多すぎる場合は、乾燥したオレンジの皮を浸し、完全に膨らむまで一晩置きます。

3. 茎を切り取り、白い膜を削り取ります。

4.削ったオレンジの皮です。

5. きれいに洗い流し、削り残したフィルムを削り取ります。

6. 冷たい沸騰したお湯で洗い流します。

7. オレンジの皮を細長く切ります。

8. 塩を乾燥させます。

9. 均一に混ぜてマリネします。

10. 半日ほどマリネし、オレンジの皮から水分が出たら水を切ります。

11. ポケ（この単語の書き方は分かりませんが、野生のゴマに似たものです）を購入しました。ここの習慣によると、本物にするにはポケでオレンジの皮を混ぜる必要があります。今では白ゴマを使った既製の茶材も販売されています。淹れた後は表面にゴマの層が浮かんで見た目は美しいのですが、口の中で噛むと、ポケで噛んだものほど香りがしないと感じます。

12. オレンジの皮を香りが出るまで揚げて冷ましたら、オレンジの皮のピクルスに加えてよく混ぜます。

13. オレンジの皮とピックを混ぜた様子。

14. 清潔なボトルに入れて冷蔵庫に入れます（ボトルを最初に熱湯で温め、冷ましてから使用してください）。

15. 半月以上冷蔵庫で保存すればお茶が作れます。

16. 片方のお皿には自分で漬けたオレンジの皮、もう片方のお皿には買ってきた燻製豆が入っています。

17. 熱いうちに注ぐだけで、香り高く、ほんのり塩味で、さっぱりとした味わいです～～（私の料理の腕が足りないので、転がるオレンジの皮の美しい写真を撮ることができません。残念です…）

18. 子供の頃、冬になると一番楽しみにしていたのは、おばあちゃんの燻製豆でした。石炭ストーブでじっくり燻製された豆は、噛むほどに美味しかったです～～おばあちゃんは亡くなり、誰も豆の燻製方法を知っていません。このお茶を飲むたびに、おばあちゃんを思い出します

19. お湯を沸かしてあげましょう〜

20. 澄んだお茶、美しい茶器、暖かい日差し～～今年の新年は素晴らしいですね！

私の紹介文を読んだ後、オレンジピールスモークビーンティーの作り方をある程度理解できたと思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。