ネギ入り牛肉巻き炒め

人々がよく食べる肉には、牛肉、羊肉、豚肉などがあります。それに比べると、牛肉は人々の健康に良いのです。したがって、体を強くするために、牛肉を定期的に食べることをお勧めします。牛肉をローストしたり、牛肉とネギを炒めたり、牛肉と大根のスープを作ったりと、牛肉の調理方法はたくさんあります。どちらにしても、味はとても良いです。では、ネギ入り牛肉巻き炒めはどのように作るのでしょうか?

ネギ入り牛肉巻き炒め

材料

牛肉ロール500g

付属品: ネギ 1 本、赤玉ねぎ 1 本、ニンニク 4 片、コショウ 10 粒、片栗粉 大さじ 2、砂糖 大さじ 1、魚醤 大さじ 2、醤油 大さじ 2

ネギ入り牛肉ロールの作り方

1.玉ねぎの皮をむき、ニンニクと一緒にスライスします。

2.ネギの白い部分と葉を分けて千切りにします。

3.牛肉ロールを解凍し、適量の魚醤、澱粉、コショウパウダーを加えてよく混ぜます。 （後でソースを作る必要があるので、ここで魚醤を少し加えることもできます）

4.風味を高めるために少量の砂糖、魚醤、醤油、水、ボウル半分で十分です

5.熱した油にコショウの実を加え、ネギの千切り（白い部分）を1分ほど炒めます。見た目を良くするために、一時的にニンジンの千切りを一掴み加えました。

6.マリネした牛肉ロールを注ぎ、強火で牛肉の大部分が白くなるまで炒めます。次の手順を参照してください。

7.玉ねぎとネギの葉を加えて炒め、最後に用意しておいた汁を注ぎ、塩をふりかけ、火を止めて1分ほど経ったら出来上がりです。

料理のヒント

1.牛肉ロールを解凍するときは、さっと水に浸してください。長く浸すと肉が水っぽくなりすぎて味が悪くなります。

2.牛肉をマリネするときに卵白を加えると、より滑らかになります。

方法2

ネギ入り牛肉巻き炒め

材料

ビーフロール1袋

ネギ 1本

砂糖 1スプーン

オイスターソース大さじ1杯

醤油大さじ1杯

塩 大さじ半分

白ワイン数滴

練習する

1. 5つの調味料を混ぜてブレンドし、脇に置いておきます。

2.フライパンに油を熱し、牛肉ロールを炒め、色が変わったらみじん切りにしたネギを加え、さっと炒め、上記の調味料を加えます。

3.玉ねぎが少し柔らかくなるまでしばらく炒めます。