ザリガニを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？

ザリガニは、さまざまなおいしい料理を作るのに利用でき、生活に非常においしい楽しみをもたらすため、非常に人気のある生き物です。しかし、ほとんどのザリガニは野生環境に生息し、さまざまな汚いものを食べるため、衛生上の問題は避けられません。そのため、ザリガニはしっかりと調理する必要があります。ザリガニを蒸すのにどれくらいの時間がかかるのか見てみましょう。

蒸しザリガニはロブスターを主材料とし、付け合わせに薄口醤油、バルサミコ酢、砂糖、唐辛子粉、度数の高い酒、胡椒、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどを加えた料理です。味は美味しく、あらゆる年齢層に適しています。

蒸しザリガニを作る場合は、大きめのザリガニを選び、自家製の銭江五奇煮エビの調理法に従って調理します。こうすることで、1つは早く調理でき、2つは食べるときに手で殻を剥くのに便利です。

ロブスターを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？

ロブスターを丸ごと蒸す場合は、約 500 グラムのロブスターを 10 分間蒸し、100 グラム増えるごとにさらに 2 分間蒸します。

大きなロブスターは、蒸す前に切り分けておけば、ロブスターの大きさは関係ありません。通常は強火で10分ほど蒸すだけで十分です。

ロブスターを蒸すときは、ロブスターの身が長時間加熱されて味が損なわれないように、蒸し器に入れる前に必ず水が沸騰していることを確認してください。

蒸しロブスターのレシピ:

ロブスターを蒸すには、頭と体をいくつかの部分に切り分けて分けます。生のニンニクと調理したニンニクのみじん切りを上に広げます（ニンニクをみじん切りにし、2/3を少量の油で弱火で炒め、1/3をボウルに残し、少量の塩を加えてよく混ぜます）

ニンニクと黄身をつけたエビの頭を、沸騰したお湯の上で皿に入れて3分間蒸します。次に、ニンニクをつけたエビの尻尾を乗せて、さらに6～7分間蒸します。

エビを切り刻み、フライパンで玉ねぎ、生姜、ニンニクと一緒に炒め、料理酒、醤油、砂糖、水を加えて沸騰させ、塩と少量の酢を加えて炒めることもできます。次にコリアンダーを一掴み加えてとろみをつけ、火を止めます。

煮込んだロブスターはスープとともにご飯の上に直接盛り付けられています。香り豊かなロブスターライスを一皿食べるだけでこの料理は完成します。他の料理は必要ありません。

注意: 新鮮な生きたロブスターは調理する前に水気を切る必要があります。ロブスターの尻尾に箸を差し込むと、箸に沿って水が流れ出ます。このとき、ロブスターは力が抜けます。