全粒粉クルミグレープパンのレシピ

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。多くの中高年は、おいしいものを食べる機会がありません。全粒粉クルミぶどうパンの作り方をご紹介します。

1. 材料をすべて準備します。

2. 大きめのボウルに、強力小麦粉 175g、全粒小麦粉 75g、粉砂糖 20g、水 160g を入れ、写真のようになるまでかき混ぜます。蓋をして冷蔵庫に 30 分以上入れておくと、パンに膜ができやすくなります。これが「浸漬法」です。

3. レーズンを洗って浸し、後で使用する。

4. 浸したレーズン、刻んだクルミ、イースト菌を図 2 の大きなボウルに注ぎ、膜ができるまでこねます。

5. 蓋をして冷蔵庫で一晩置き、大きさが2倍になるまで発酵させます。

6. 発酵した生地を3等分し、15分間休ませます。

7. オリーブの形に整えて、ベーキングトレイに入れて二次発酵させます。

8. 2 倍の大きさになるまで再び発酵させます。鋭いナイフを使用してパン生地の中央に穴を開け、15 分間発酵させます。

9. 180度に予熱したオーブンに入れ、上火と下火で中層を10分、中層と下層を5分ずつ焼きます。

上記編集部が紹介した全粒粉くるみぶどうパンの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！