セロリを柔らかく炒める方法_セロリを美味しく簡単に炒める方法_セロリをシャキッと炒める方法

セロリは野菜の王様と呼ばれています。ビタミンCが最も豊富に含まれているからです。また、微量元素もたくさん含まれています。セロリの葉は味が悪いので、食べるときは葉を取り除きます。セロリの茎には水分が多く含まれています。セロリを定期的に食べると、体の抵抗力を高めることができます。では、セロリをもっと美味しく炒めるにはどうすればいいのでしょうか？

1/3 セロリを買うと、端の方にたくさんの羽状の葉がついていますが、たいていはそれを摘み取ります。セロリの葉柄を折り、葉柄の先端と後端から中央に向かって隆起した糸を引き裂きます。この糸は噛みにくく、味も悪いです。 たいていの人はそれを剥がすのが好きです。セロリの表面の筋をちぎった後、手でセロリを5cmの長さに切ります。折るときに、セロリと一緒により多くの筋も切れます。こうすることで、セロリを飲み込むのが難しくなりません。

セロリの葉柄の2/3は外側がエメラルドグリーンで、内側に行くほど色が薄くなり、中心は黄白色に変わります。これにより、セロリに複数の色があり、単調に見えません。

セロリの3/3を摘んだら、きれいな水で2回洗い、沸騰したお湯でセロリが少し柔らかくなるまで茹でます。フライパンに油をひいて強火で熱し、野菜を入れてさっと炒めます。こうすると、揚げたセロリが柔らかく、シャキシャキしておいしくなります。

セロリをシャキシャキと柔らかくなるまで炒めたい場合は、まずセロリをよく選び、セロリの先端にある多数の羽状複葉を取り除き、次にセロリの葉柄を折り、葉柄の前後端から中央に向かって葉柄の隆起した糸を引き裂く必要があります。セロリの表面の筋を剥がした後、手で5cmの長さに切ります。セロリを選んだら、きれいな水で2回すすぎ、沸騰したお湯でゆで、柔らかくなったら取り出します。油をひいたフライパンを強火で熱し、セロリをフライパンに入れてサッと炒めます。新鮮でシャキシャキとした美味しいセロリを炒めることができます。

セロリは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、カルシウム、リン、鉄などの栄養素を含み、薬効も高いです。性質は冷涼で、味は甘く、毒性はなく、熱を放散し、胃を強化して血液循環を促進し、腸をきれいにして排便を促進し、肺を潤して咳を和らげ、血圧を下げ、脳を強化して神経を落ち着かせる効果があります。高血圧、血管硬化、神経衰弱、頭痛、脳腫脹、子供のくる病に補助治療効果があります。最新の研究結果によると、セロリは食欲を増進し、人間の免疫力を高め、体重を減らすのに役立ち、さらには癌を予防する効果もあるそうです。