ゴーヤは餃子を作るのに使えますか？

ゴーヤは人々の日常生活によくある野菜であり、多くの人が好んで食べています。ゴーヤの最も一般的な食べ方は炒め物です。もちろん、ゴーヤを使って餃子を作る人もたくさんいます。実は、ある特定の方法をマスターすれば、ゴーヤ団子を作るのはとても美味しいのです。次にゴーヤ団子の作り方を詳しくご紹介します。

1.ゴーヤ団子の作り方

1.ネギとショウガを洗ってみじん切りにして置いておきます。ゴーヤを洗って半分に切り、種を取り除いてスライスし、さらに細かく切って置いておきます。

2.豚肉の筋膜を取り除き、洗って細かく切ります。

3.鍋に適量のピーナッツ油を注ぎ、加熱後にゴーヤを加え、水分がなくなるまで炒め、後で使用するために取り出します。

4.鍋に再び適量のピーナッツオイルを注ぎ、熱し、豚ひき肉を加えて炒めます。色が変わったら、チリソースを加えて香りが出るまで炒めます。みじん切りにしたネギ、生姜、ゴーヤ、醤油、塩、MSGを加えて、まんべんなく炒め、冷ましてから具材の出来上がりです。

5.小麦粉を水に入れてこね、生地を作り、砂糖を加えて1時間ほど置き、よくこねて細長く伸ばし、10グラム程度の小さな断片に分け、1つずつ平らに伸ばし、端が薄く真ん中が厚い丸い餃子の皮に丸めます。具材を包み、生の餃子の皮に挟みます。

6.鍋に水を入れて沸騰させ、生の餃子生地を入れ、スプーンでそっと一方向に押しながら、餃子が水面に浮かぶまで待ちます。鍋に蓋をして、沸騰寸前の火で4～5分煮込み、冷水を少し入れ、再び沸騰させてさらに冷水を注ぎ、餃子に火が通るまで煮込みます。これで食べごろです。

2.ゴーヤ団子の栄養

小麦粉：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に内臓の落ち着きのなさ、発熱、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。

ゴーヤ：ゴーヤにはクロムとインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果が明らかです。ゴーヤは糖の分解を促進し、体内の脂肪バランスを改善し、糖尿病患者にとって理想的な治療食品です。また、ゴーヤには独特の生理活性タンパク質と豊富なビタミンBも含まれています。定期的に摂取すると、体の免疫機能を高め、がんを予防および治療することができます。ゴーヤの苦味成分であるキニーネは、過剰に興奮した体温中枢を抑制し、ダイエットを促進し、熱や熱を和らげます。

豚肉（脂身と赤身）：豚肉は良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン（有機鉄）とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善できます。腎血を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ただし、豚肉はコレステロール含有量が高いため、肥満の人や血中脂質が高い人は食べ過ぎないようにしてください。

3.ゴーヤ団子と相性の悪い食べ物

豚肉（脂肪分の多いもの、赤身のもの）：豚肉は、プラム、甘草、フナ、エビ、ハトの肉、カタツムリ、アーモンド、ロバの肉、子羊のレバー、コリアンダー、スッポン、ヒシ、ソバの実、ウズラの肉、牛肉と一緒に食べないでください。豚肉を食べた後はお茶をたくさん飲むのはお勧めできません。