マンゴーゼリーの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずはマンゴーゼリーの作り方をご紹介します。

リンゴペクチン1.15gと砂糖20gを混ぜてよくかき混ぜます。

2.2 材料を準備する

クエン酸3.122gを水3gと混ぜます。

4.21 フライパンにマンゴーソースを入れて弱火で温める

5. 40度くらいまで温まったら、手順1で混ぜたペクチン砂糖を注ぎ入れ、軽く混ぜます。

6. ピューレを弱火で沸騰寸前まで煮込み、残りの砂糖とグルコースシロップ（水ムール貝）120グラムを加えて軽くかき混ぜます。

7.1 小さな型がない場合は、ワックスペーパーを敷いたケーキ型を使用します。キャンディー全体が冷めたら、小さく切り分けます。とても便利です

8.2 弱火でゆっくりかき混ぜながら煮込み続ける

9. とろみがつくまで10分ほど煮ます。

10. 温度が 107 度に達したら火から下ろし、クエン酸混合物を加えてよく混ぜます。

11.ピューレを素早く型に注ぎます。

12. 冷めたら型から取り出し、小さく切る

13. ソフトキャンディの表面が砂糖で覆われるまで、上白糖を転がします。

14. 写真では球形のチョコレート型を使用しました。しかし、ピューレは急速に冷えたため、型に詰める前に固まってしまいました。なので今回は大きな型を使って小さく切ってみましたが、これも便利です！（この方法はLazy Cat Meow Meowから教わりました）

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンに来て、あなただけの世界でマンゴーグミキャンディーを作ってみましょう。