雲南揚げ肉の作り方

それぞれの場所に違った美味しさがあります。肉を食べるのが好きな人は、雲南の揚げ肉に夢中になるはずです。それでは、雲南の揚げ肉はどのように作られるのでしょうか?雲南の揚げ肉と他の地域の揚げ肉の違いは、漬け込む時間にあります。雲南の揚げ肉は漬け込む時間が長く、5日間かかることもあります。5日後、肉は黄金色になるまで揚げられ、その後油に浸されます。この保存方法は最大で数年間保存でき、さまざまな方法で食べることができます。

雲南揚げ肉

材料

豚皮、塩適量豚肉1kg＋塩2.5銭

雲南揚げ肉の作り方

1.豚肉を塩に5日間漬け込みます。豚肉1kg+塩2.5銭

2. マリネした豚肉を洗い、必要な大きさに切る

3.フライパンに油を入れ、豚肉を中火で黄金色になるまでゆっくりと炒める

4. 黄金色になるまで揚げて取り出す

5. 少し冷めたら土鍋に入れる

6. 油を注いで浸します。数ヶ月から1年は保存できます。食べるときは取り出して蒸したり、揚げたり、炒めたりして食べます。とても美味しいです。

揚げ豚カツ

材料: 豚ヒレ肉 200g

付属品: 卵2個、パン粉100グラム、料理酒、塩、コショウ、サラダ油、トマトソース、砂糖

揚げポークチョップの作り方の手順:

1. 豚ヒレ肉の筋を取り除き、厚めに切り、パタパタとほぐして薄くし、塩、料理酒、コショウをふりかけて10分ほどマリネします。

2. 豚ヒレ肉を澱粉、卵液、パン粉に均等に浸します。

3. フライパンを熱し、食用油を加え、40%～50% になるまで加熱してから、ポークチョップを加えます。

4. 両面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出して皿に置きます。小さなボウルにトマトソースを入れてディップします。