串焼きソースの作り方

串焼きソースの作り方

みんなにとても人気のあるおつまみがありますが、特にビールを飲むのが好きな男性に人気があります。ワインを一杯飲み、串焼きの肉を数本食べます。この食べ方はとても楽しいです。串焼きの肉は多くの地域でさまざまな方法で調理され、ソースをかけて食べるものもあります。スパイシーなものやスパイスの効いたものなど、ソースにはさまざまな種類があります。では、串焼きの肉のソースの作り方はどのようなものでしょうか。一般的には、ゴマ、スパイス、チリパウダーなどを加えて混ぜるだけです。

ゴマ、スパイス、串、コショウ、チリパウダー、コショウ塩、クミンを油と混ぜます。

串焼き用スパイシーソース:

1. 材料:漬けピーマン500グラム、ゴマペースト150グラム、ピーナッツバター200グラム、チリソース40グラム、ニンニク粒100​​グラム、唐辛子粉30グラム、MSG80グラム、スーパーうま味王10グラム、チキンエッセンス100グラム、砂糖20グラム、上塩20グラム。

2. まず、漬けたピーマンを細かく切り、ニンニクの皮をむいてつぶします。

3. 磁器の容器にゴマペースト、ピーナッツバター、チリソース、ニンニクの粒、コショウの粉、スーパーうま味王、チキンエッセンス、砂糖、塩などを入れてよく混ぜます。

4. 植物油を80%加熱し、細かく刻んだ漬け唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に、磁器のボウルに用意した材料に注ぎ、蓋をして冷ましてからもう一度味見します。塩気が強すぎる場合は、砂糖とMSGを少し加えます。味が薄すぎる場合は、塩を少し加えて、串焼き用のホットソースを作ります。

串焼き用の甘いソース:

材料: 醤油 1/2 杯、砂糖 (または蜂蜜) 1/2 杯、ごま油 小さじ 1 杯、オイスターソース 小さじ 1/2 杯、日本酒 大さじ 3 杯、水 1/2 カップ、五香粉 大さじ 1 杯、ニンニクみじん切り 大さじ 1 杯、赤色素少々 (オプション)、ネギ 2~3 本、生姜 (平らに切ったもの) 数枚

作り方:すべての材料を混ぜると、串焼き用の甘いソースになります。

フライドチリソースの作り方:赤唐辛子150グラムをミキサーに入れて細かく刻みます。50%に熱したサラダ油100グラムに加え、中火で4分ほど香りが出て色が赤茶色になるまで炒めます。調味料やディップとして、または冷たい料理の味付け、または「スパイシーポークステーキ」などの温かい料理の色付けや風味付けに使用できます。きれいなポークステーキ200グラムを取り、パン粉をまぶし、50%の熱い油で中火で5分間揚げ、4cmの長さに切り、油で揚げたチリソース25グラム、塩8グラム、チキンエッセンス3グラム、マギー生醤油15グラムで作ったソースをかけます。

漬けピーマンご飯の作り方:赤ピーマン200グラムを米粒大に切り、塩15グラムと酢10グラムを加えて24時間浸します。漬け唐辛子ご飯は用途が広く、温かい料理にも冷たい料理にも使えます。例えば、「漬け唐辛子ご飯の揚げシナノキ」は、漬け唐辛子ご飯100グラムとシナノキ150グラムを混ぜ合わせ、卵2個、水でんぷん15グラムを加えてよく混ぜ、塩5グラム、チキンエキス3グラム、唐辛子粉2グラム、料理酒10グラムを加え、50%の熱油に入れて中火で8分間パンケーキ型に揚げ、両面が焼けるまで焼きます。

複合味チリソースの作り方:山椒米50グラム、漬け唐辛子米50グラム、ピシェン豆ペースト50グラム、香魚20グラム、乾燥唐辛子米50グラム、生姜米15グラムを、50%に熱したサラダ油100グラムに入れ、香りが出るまで弱火で10分間炒めます。ニンニクの芽、玉ねぎ、ひき肉などを加えてソースにしたり、「香魚」のスープにしたり、煮物や調理料理の調味料にしたりできます。主に「辛い煮魚」などのより辛い味の強い料理に使用されます。きれいなニシン750グラムを約10グラムの重さに切り、塩5グラム、料理酒10グラム、MSG 3グラムを加えて5分間マリネし、50%の熱さの油200グラムを加え、片面が黄色になるまで5分間中弱火で揚げ、複合チリソース30グラムを加え、中火で2分間炒め、水750グラムを加え、弱火で沸騰させ、ゴミを取り除き、中火でソースを集めます。

<<:  雲南揚げ肉の作り方

>>:  食品の糖分含有量

推薦する

ウズラと山芋の煮込みの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組...

シナモンアップルマフィンのレシピ

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。それでは、シナ...

自家製アイスクリームの作り方

自分でアイスクリームを作るのは、思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従っ...

小川エビの炒め方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいるこ...

天津麺の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

煮エビの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウト...

チキンスープ、大根の芽、豚肉のワンタンの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際...

トマトソースのリンゴ入りチキンウィングの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキ...

冬瓜と昆布と豚バラ肉のスープの作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...

ピーマン、ベーコン、マッシュルームチャーハンの作り方

競争が激しくなるにつれ、残業する人が増え、食事も好きなものを食べるようになりました。これが長く続くと...

エビ、キュウリ、セロリの揚げ物の作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...

自家製黒米ゼリーの作り方

自家製黒米スープゼリーの作り方は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備...

豚肉とハムのロールケーキの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

ベビーエッグロールの作り方

女性が料理ができるかどうかは、その女性が徳のある人かどうかを測る重要な基準です。女性が家族の暮らしを...

昔ながらのストロベリークリームケーキの作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、...