蒸しレモンケーキのレシピ

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。それでは、蒸しレモンケーキの作り方をご紹介します。

1. ボウルにケーキペーパー（油紙）を敷き、置いておく

2. 同じ容器にレモンの皮、レモン汁、サラダ油を入れ、スプーンで均一に混ぜます。

3. 卵と砂糖をミキサーで混ぜる

4. ミキサーの速度が上がると、色が徐々に濃い色から薄い色に変化します。その後、色が乳白色になるまで素早くかき混ぜます。すくった後、卵液が線状に垂れ、すぐに消えません。最後に約1分ゆっくりとかき混ぜます。

5. 低グルテン小麦粉とベーキングパウダーを同時にふるいにかけて混ぜます。卵生地がしっかり泡立てられていると、ふるった小麦粉はすぐには沈みません。

6. かき混ぜた後、手順2の材料をすべてゆっくりと注ぎます。 （私が使ったガラスのボウルは小さすぎたし、卵がこんなに膨らむとは思わなかったので、急いでステンレスのボウルに移しました。）

7. 泡だて器で容器の底からゆっくり混ぜ、粒がなくなるまで混ぜます。その後、ゴムべらで容器の縁についた生地をそっと削り取り、均一になるまで混ぜます。

8. 生地を型（蒸し器）に流し込み、常温で10分ほど放置します。この時、蒸し器に水を入れ沸騰させます。10分後、沸騰した蒸し器に蒸し器を入れ、中火で20～25分ほど蒸します。

今回ご紹介する蒸しレモンケーキは、絶対に食べるべき美味しい一品です。ぜひ作って口の中で楽しんでみてください。