ブルーベリーマーブルシフォンの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満たすためにたくさん食べたいと思っても、そんなことは気にしないかもしれません。実際、安全で健康的な食事をしたいのであれば、ブルーベリーマーブルシフォンケーキを自宅で作る方法を学ぶほうが、もちろんより安全で確実です。料理が好きなら、ぜひ今日私と一緒に料理の仕方を学びに来てください!

1.1 グラニュー糖を2回に分けて加え、糖化して少し白くなるまで混ぜます。

2.2 卵白と卵黄を分けます。卵白は冷蔵庫で保存し、後で使用します。卵黄に上白糖の1/3を加え、糖化するまで泡立てます。

3.12 サラダ油を加え、よく混ぜる

4.21 水を一気に注ぎ、均一に混ぜる

5.1 生地が均一で滑らかで粒状になっていないことを確認します。濡れ布巾で覆い、置いておきます。

6.2 低脂肪小麦粉と塩を事前に2回ふるいにかけ、もう一度ステップ4にふるいにかけてよく混ぜます。

7. 卵白を冷蔵庫から取り出し、氷水または氷に入れて泡が立つまで泡立て、上白糖の1/3を加え、泡が小さくなって小さな山ができるまで泡立て、最後の砂糖を加える。

8. マーブルシフォンを作るには、卵白が通常より少し硬く、すくい上げると少し直角に曲がった形になります。これは、湿った泡が少し多すぎるためと思われます。

9. 卵白をボール状にして卵黄ペーストに加え、均一になるように混ぜます。次に、卵白の一部を取り出して卵黄ペーストに加え、ヘラで均一になるように混ぜます。

10. ステップ9の後、残りの卵白にすべてを注ぎ、スパチュラで均一に混ぜます。

11. ブルーベリージャムとラム酒を混ぜる

12. 手順10で作った生地の1/3を加え、よく混ぜます。