ミニ紫芋月餅の作り方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな食事を選ぶことができますが、忙しすぎます。しかし、忙しさのせいで健康を損なわないように注意してください。健康のために、ミニ紫芋月餅の作り方を学んでください。

1. 紫芋を蒸して皮をむき、置いておき、包丁の背でつぶすか、ミキサーで混ぜます。鍋にピーナッツオイルをスプーン2杯入れ、紫芋のピューレを入れ、砂糖40グラムと澱粉スプーン2杯を加え、マッシュポテトにオイルがすべて吸収され、マッシュポテトの水分が減って固くなるまで炒め続けます。その後、火を止めて冷まします。

2.121 小麦粉を砂糖と油のペーストにふるい入れ、ゴムべらで混ぜて生地を作り、室温で2時間放置します。

3.212 加熱したシロップに苛性ソーダ水を加えてよく混ぜ、次に油を加えてよく混ぜる。

4. 生地と餡を小分けし、皮と餡の比率が1:2になるように丸めて、別々にボール状に丸めます。

5. 生地を平らに伸ばし、中央に具材を置きます。

6. 生地をゆっくりと上に押し上げ、中身を包み、ボール状に丸める。

7. 皮に小麦粉をまぶすか、花の部分に油を塗り、ボールを月餅の型に入れます。

8.

9. ベーキングトレイにベーキングクロスを置き、ベーキングトレイの上に月餅を押し出し、表面に水をスプレーします。

10. オーブンを200度に予熱し、中間層を10分間焼き、取り出して5分間自然乾燥させます。

11. 少し冷めたら、表面に卵液を塗ります（卵黄と卵白の比率は2:1です）

ミニ紫芋月餅は、型から取り出す前に丁寧に彫る必要があります。手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って、間違いなく最も特別な味を作り出すことができます。