シフォンケーキの作り方

お腹が空いたら、モバイルアプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。だから、よりおいしく食べるためには、シフォンケーキの作り方を私から学ぶ必要があります。

1. まず卵白を泡立てます。ボウルに卵白 5 個を分けて入れ、泡立て器で卵白が魚の目の形の泡になるまで泡立て、上白糖の 1/3 を加えます。

2. 卵白が濃くなり、粗い泡が立つまで泡立て続け、さらに砂糖の 1/3 を加えます。

3. 卵白が濃くなり表面に線が現れるまで泡立て続け、残りの砂糖の1/3を加えます。

4. しばらく泡立て続けます。泡立て器を持ち上げると、卵白が短い直立点に引っ張られ、乾いた泡の状態になったことがわかります。

5. 卵黄ペーストとケーキの作り方：卵黄5個と上白糖30グラムを加え、泡立て器で軽く混ぜます。

6. サラダ油40グラムと牛乳40グラムを順に加えてよく混ぜます。

7. ふるった小麦粉を加え、ゴムべらで軽く混ぜます。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぐため、混ぜすぎないようにしてください。

8. 卵白の混合物の1/3を卵黄の混合物に注ぎます。ゴムべらを使って、優しく均一に混ぜます（卵白の泡が消えないように、下から上に混ぜ、円を描くように混ぜないでください）。これを 3 回繰り返し、同じ方法で卵白と卵黄ペーストが完全に混ざるまで均一にかき混ぜます。

9. 混ぜたケーキ生地を型に流し込み、数回激しく振って中の大きな気泡を振り出します。予熱したオーブンに入れ、2層目を175度で40分間焼き、その後160度に下げて10分間焼きます。

10. ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、すぐに冷却ラックの上に逆さまに置いて冷まします。型から外し、切り分けてお召し上がりください。

11. 分けたケーキを3つに切り、最初の1枚にジャムを塗ります。

12. 2枚目のスライスで覆い、サラダドレッシングをかけます。

13. 3枚目のスライスで覆えば、おいしいレイヤーケーキの完成です。牛乳または豆乳と一緒にお召し上がりください。

今日はシフォンケーキの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。