文熙餅の作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理を食べるのが好きですか?おいしい料理を作るには、決まった方法と技術が必要です。それでは、文熙餅の作り方をお教えしましょう。

1. 小麦粉1ポンドに冷水600グラム強を加えて生地をこねます。

2. 生地が滑らかで固くなったら、容器に入れるか、ラップ（濡れ布巾）で覆い、15分間休ませます。

3. 生地を小分けします。

4. 生地を細長く伸ばし、サラダ油を入れたボウルに入れて15分以上浸します。

5. 生地を浸している間に、フィリングを作りましょう。ネギをみじん切りにします。ネギを刻むだけです。

6. 塩を少し加えます。ラード大さじ2杯を加えます。豚肉の煮込みの表面に固まったラードと同じものを使いました。

7. ハムスライスも洗います。ハムスライスを切り刻みます。

8. みじん切りにしたハムをみじん切りにしたネギに加え、ラード、塩、チキンエッセンスとよく混ぜます。

9. では生地を作りましょう。油に浸した生地を取り出し、まな板に必ず油を塗っておきます。作り方に慣れていない場合は、まず麺棒を使って長く伸ばすことをお勧めします。非常に薄いことを確認してください。技術に習熟したら、生地を伸ばすことができるようになります。ほら、セミの羽みたいに薄くない？単純じゃないでしょ？ハハハ！

10. 先ほど混ぜたネギを片側に加えます。テクニックをご覧ください: 片方の端を手でつまみます。

11.斜めに折ります。

12.もう一方の端をつまみます。斜めにも折ります。等々。ただし、気泡が中央に残るように注意してください。気泡を押し出さないでください。

13. 最終的な形はこのようになります。残りの生地も同様の方法で扱います。

14. フライパンに少量の油を加えます。パンケーキを中火で焼きます。揚げた後は、ヘラでパンケーキを軽く押してガスを抜くことを忘れないでください。両面が黄金色になるまでひっくり返して、お召し上がりください。

上記で紹介した文熙餅は栄養も豊富で作り方も難しくありません。試してみたい方は急いで材料を準備しましょう！