イタリアンパイ

人生において、イタリアンパイを好む人は多いと思います。この種の食べ物は、カリフラワー、エンドウ豆、トマトなどの具材を使い、卵生地とサクサクの皮で仕上げます。私たちが普段食べているピザに似ています。ですから、イタリアンパイのおいしさに惹かれてイタリアンパイを食べるのが好きな友人は、その作り方を学んで、自宅でイタリアンパイを作ることができます。

イタリアンパイのレシピ

材料: カリフラワー、エンドウ豆、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、トウモロコシの粒、卵、塩、コショウ、チキンストック

ステップ

1. カリフラワーとエンドウ豆を沸騰したお湯で茹でて、みじん切りにします。トマトから汁を切り、細かく刻みます。 （汁を取り除くことが重要です）玉ねぎとコリアンダーをみじん切りにします。トウモロコシの粒を水切りします。

2. 卵4個を溶く

3. 塩、コショウ、チキンエッセンス、少量の油、バジル（カルフールスーパーで購入できますが、省略することもできます）を加えてかき混ぜます。

4. 刻んだ野菜を卵液に注ぎ、よく混ぜます（このときオーブンを250度に予熱しておきます）

5. 8インチのベーキングパンに注ぐ

6. 細かく刻んだチーズを均等にふりかけます。どんなチーズでも構いません。 (今日はモッツァレラチーズを使いました。ライトモッツァレラチーズも使ってみましたが、問題なくできました。でも、エメンタールチーズの方が良いです。)

7. オーブンの下段に置き、250℃で10〜12分焼きます。

イタリアンパイのレシピ2

材料: 小麦粉 400 グラム、砂糖 大さじ 1 杯、温かい牛乳 大さじ 4 杯 (約 15 ml)、ドライイースト 15 グラム、塩 大さじ 2 杯、オリーブオイル 大さじ 3 杯、温かい水 大さじ 9 杯。パイの材料: オリーブオイル大さじ 2 杯、ニンニクのみじん切り 2 片、水切りした缶詰のつぶしトマト 400 グラム、乾燥トマト大さじ半分、塩と黒コショウ少々、イタリア産ホワイトチーズ 350 グラム、イタリア産ブルーチーズ 175 グラム、イタリア産スモークソーセージ 175 グラム、種抜きブラックオリーブ 10 個、栄養ハーブ大さじ 1 杯。

ステップ

1. 砂糖と牛乳を混ぜ、ドライイーストに加え、泡立つまで温かい場所に10分間置きます。

2. ふるいを使ってボウルに塩と小麦粉をふるい入れ、イーストミックスを加え、フォークで混ぜ、油と水を加えて生地を練ります。表面が滑らかで弾力があるまで生地をこねたら、小麦粉をまぶしたボウルに入れて布で覆い、暖かい場所に1時間置きます。油にニンニクを加え、軽く茶色になるまで炒めます。トマト、アマランサス、塩、コショウを加え、約 15 ～ 20 分間煮てソースを作ります。

3. ベーキングトレイに油を塗り、小麦粉をまぶしたボードの上で生地を伸ばし、浅い縁を引いてベーキングトレイに置きます。生のパイ生地の上に調理したトマトミックスを広げ、他の材料を上に置きます。

4. 準備した生パイを 30 分間発酵させた後、ベーキングトレイを予熱したオーブンに入れ、生地が膨らんでトッピングに小さな泡が現れるまで 25 分間焼きます。