豚まんの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しい場合は、私と一緒に豚まんの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 小麦粉にベーキングパウダーと砂糖を加え、ぬるま湯で少し柔らかくした生地を作り、フィルムで覆って発酵させます。

2. 生地が膨らんでいる間に、フィリングを作り始めます。まず、レンズ豆を洗い、両端をつまんで切り落とし、沸騰したお湯で茹でてから鍋から取り出します。

3. 茹でたレンズ豆を粗く刻みます。

4. 豚肉の詰め物に、濃い口醤油、日本酒、塩、砂糖、白コショウ、ごま油、MSG、チキンエッセンスを加え、固まるまで混ぜます。

5. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

6. 発酵した生地をパネルの上でこねて空気を抜き、生地を均等な大きさに分割して絞ります。

7. 生地を丸めて、真ん中が厚く、端が薄くなるようにします。

8. 包む前に具材を混ぜます。肉の具材に、みじん切りにしたレンズ豆、みじん切りにしたネギ、生姜を加えます。塩気が足りない場合は、塩を少し加えてよく混ぜます。

9. 小さな丸い生地を取り、真ん中に混ぜた具材を置きます。

10. 包んだパンを油をひいた鍋に入れ、蓋をして発酵を続けます。

11. パンが2倍の大きさになるまで膨らませます。

12. 冷水で蒸し始め、水が沸騰してから15分間蒸し、3分後に蓋を開けます。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、豚まんの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、健康にもいいですよ。