香ばしい発酵米を使ったタチウオの調理法

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。でも、自分で作ると味が全然違うことが多々あります。タチウオを香ばしい酒で煮る方法は、自分で作って自分で味見すると、味が絶対違うと思います。

1.121 タチウオの頭、尾、腹を取り除き、鱗を削ぎ落とし、洗って切り分けます。料理酒、薄口醤油、塩を加えて、美味しくなるまでマリネします。

2.212 タチウオを準備します。

3. ネギは細切りにし、ショウガとニンニクは薄切りにする。発酵させたもち米、スターアニス、シナモンを用意します。

4. 漬け込んだタチウオを70％熱したフライパンに入れて揚げます。

5.12 タチウオを黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

6.21 きれいな鍋を火にかけ、適量の水を加えます。

7. 発酵させたもち米を加えます。

8. 料理酒を加える。

9. 白砂糖を加える。

10. 塩を加える。

11. 薄口醤油を加える。

12. スターアニス、シナモン、タマネギ、ショウガ、ニンニクを加えます。

13. タチウオを注ぎます。

14. 沸騰したら泡を取り除き、中火から弱火にしてソースが濃くなるまで煮ます。

15. ソースが濃くなったらタチウオを取り出し、ソースは元の鍋に残してごま油を回しかける。

16. 澱粉を加えてソースにとろみをつける。

17. タチウオにソースをかける。

この記事を読んでいただき、皆さんと一緒に辛いタチウオの作り方を学んでくださりありがとうございます。皆さんと美味しい料理をシェアできることが私の最大の喜びです。