ニラとサワラの餃子の作り方

ネギとサワラの餃子の作り方は、思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.サワラの皮を剥き、細かく切ってから、かまぼこ状に切り、置いておきます。生姜とネギをみじん切りにして、ボウル半分の水に浸して置いておきます。

2.1 大きめのボウルに小麦粉を入れ、ぬるま湯を加えて、ふわふわになるまでかき混ぜます。

3.2 大きめのボウルに魚のすり身を入れ、生姜とネギの水を少しずつ加えてよく混ぜ、塩を加えてゼラチン状になるまで時計回りに激しく混ぜます。次に、コショウパウダーとゴマ油を加えてよく混ぜ、最後に刻んだニラを加えて餃子の餡を作ります。

4.1 生地を滑らかになるまでもう一度こね、棒状に丸めてから、小さな部分に分けます。

5.2 生地を滑らかになるまでこね、蓋をして30分ほど休ませます。

6. それぞれの生地を平らに伸ばし、真ん中が少し厚く、端が薄い丸い生地にします。

7. それぞれの生地に餡をのせ、半分に折ってしっかりとつまみます。両端を中央に向かってつまみ、金塊の形にします。

8. 水が沸騰したら、小さじ1杯の塩と油を加え、餃子を鍋に入れ、3分半まで沸騰したら取り出します。

9. 焼きあがった餃子にラー油をかけて食べると特に美味しいです。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。みなさんも、ネギとサワラの餃子のレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。