冷たいミックススライスの作り方

レンコンは一般的な野菜です。甘くてシャキシャキした味で、香りがよく、さっぱりしていて、脂っこさを和らげます。前菜として、またお酒にもよく合います。また、熱を清めて陰を養い、乾燥を保湿し、喉の渇きを癒すなど、一定の健康効果もあります。夏に食べるのに適しています。冷やしレンコンの作り方も比較的簡単です。冷やしレンコンの作り方を学びましょう。

方法1

材料を準備します：レンコン500グラム、醤油15グラム、精製塩6グラム、MSG 2グラム、ネギのみじん切り3グラム、生姜の千切り3グラム、ニンニクスライス3グラム。手順

1. レンコンを洗って皮をむき、スライスして沸騰したお湯で茹で、水を切って皿に盛ります。 2. レンコンの上にみじん切りにしたネギ、千切りにしたショウガ、ニンニクのスライスをのせ、醤油、塩、MSGを加えてよく混ぜます。ヒント：レンコンを調理するときは、鉄製の調理器具が原因で食材が黒くなるのを防ぐため、鉄製のフライパンの使用は避けてください。ただし、アルミニウム合金製の製品は使用できます。方法 2 : 材料を準備します: 新鮮なレンコン 1 本。副原料: 塩、砂糖、白酢、ラー油、胡椒油、ごま油、チキンエッセンス。

3. 沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でます。4. レンコンのスライスを取り出し、氷水に浸します（このステップは非常に重要で、味に影響します）。5. 調味料を加えてよく混ぜます。作り方：レンコンの皮をむき、薄切りにします。沸騰したお湯に入れて、火が通るまで湯通しします。取り出して水を切り、乾かします。千切りにした生姜を散らし、砂糖、白酢、塩を少々加えてよく混ぜます。機能：レンコンはビタミンCと粗繊維が豊富で、消化を助け、便秘や動脈硬化を予防・治療し、血液循環を改善します。

レンコンの栄養価

レンコンにはデンプン、タンパク質、ビタミンCなどの栄養素のほか、アスパラギン、タンパク質アミノ酸、フェヌグリークアルカロイド、グリセロールエステル、スクロース、グルコースなどが含まれています。新鮮なレンコンには炭水化物が20%含まれており、カルシウム、リン、鉄分、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。新鮮なレンコンを生で食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、嘔吐を止めることができます。新鮮なレンコンを絞ってジュースを抽出すると、その効果はさらに良くなります。調理したレンコンは甘くて温かい性質があり、脾臓と食欲を増強し、血液を補い、心臓を養うことができるため、主に五臓六腑を養い、食べ物を消化し、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進する効果があります。

レンコンは、レンコンジュース、レンコンハチミツジュース、レンコンショウガジュース、レンコングレープジュース、レンコンナシジュースなど、清涼飲料水や熱を緩和する飲料にもなります。レンコンはレンコンパウダー、砂糖漬けの果物、砂糖錠に加工することもでき、高齢者、子供、女性、患者にとって優れた強壮剤となります。