ニンニクミンチ肉麺のレシピ

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これから、ニンニク豚ミンチ麺のレシピを紹介します。じっくり読めば、きっとためになるはずです。

1. 赤身の肉をミンチ状に切り、少量の塩、薄口醤油、料理酒でマリネし、玉ねぎ、トマト、ピーマンは後で使用するために角切りにします。

2. 麺 500 グラムを用意します。できれば、歯ごたえのある手でこねた麺がよいでしょう。

3. 揚げたピーナッツを砕きます。

4. きゅうりをすりおろして千切りにする

5. ニンニクをみじん切りにし、ネギをみじん切りにする

6. 卵1〜2個を溶き、塩と料理酒を加えてよく混ぜます。

7. フライパンを強火で熱し、油を小さじ 4 杯入れて、油の温度が 60% ～ 70% になるまで揚げます。油を小さじ 3 杯分小さなボウルに注ぎ、脇に置いておきます。フライパンに油小さじ1杯を残し、卵液を注いで炒めます。スクランブルエッグをボウルに入れて置いておきます。

8. 鍋にニンニクと玉ねぎのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒めます。味噌小さじ2杯を加え、しばらく炒めます。まず赤身のひき肉を加えて色が変わるまで炒め、次にピーマン、玉ねぎ、角切りトマトを加えて一緒に炒めます。

9. 小さなボウルに沸騰したお湯を入れ、塩、砂糖、薄口醤油小さじ1、料理酒小さじ2を少々振りかけ、沸騰したら酢小さじ3、チキンエッセンス小さじ1を加えてよく混ぜます。火を止めてフライパンから取り出します。トッピングと調味料の準備は完了です。

10. 冷たい水を少し加えます。茹で上がった麺を取り出し、水を切ってボウルに入れます。

11. 麺の上にきゅうりの千切りを一掴み振りかけ、トッピングとスクランブルエッグを大さじ一杯、ニンニクのみじん切りと青ネギのみじん切りを一掴み、ピーナッツのみじん切りを一掴み、熱した油を小さじ一杯入れます。辛いものがお好きなら、チリソースや唐辛子のみじん切りを適量加えてください。

12. よくかき混ぜてお召し上がりください。

13.とても美味しいです！スパイシーで酸味があり、新鮮でサクサクしたガーリック風味のミックス麺をぜひご賞味ください。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、ニンニクと豚ひき肉の麺を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。