秘伝のソース煮豚の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。秘伝のタレを使った豚肉の煮込みのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 材料: 豚バラ肉、李錦記煮込みソース、花釣酒、ネギ、生姜、月桂樹の葉、八角、氷砂糖。

2.1 中華鍋を火にかけ、豚バラ肉を加えて弱火で豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。

3.2 豚バラ肉を茹でる。

4.1 ネギの節、生姜のスライス数枚、スターアニス1個、ローリエの葉数枚を加え、香りが出るまで炒めます。

5.2 豚バラ肉の色が変わったら、氷砂糖を2～3個加えて弱火で氷砂糖が溶けるまで炒めます。 （私は甘塩味が好きなので、あと2個入れました）

6. 豚バラ肉がかぶるくらいのお湯を加えます。

7. 花釣酒と煮込みソースを加え、強火で沸騰させ、中弱火で1時間煮込む。

8. スープが3分の1くらいになったら調味料を取り除いて強火で煮詰めます。

9. 食欲をそそる豚肉の煮込み。

本日の秘伝の煮込み豚肉は、簡単かつ栄養たっぷりでコクのあるレシピなので、ぜひお見逃しなく。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。