雪花の浸し方

雪あさりは近年人気の健康食品です。多くの女性の友人は、ハマグリを食べることで美容とスキンケアの効果を得ることができます。現在、純粋な天然のズワイガニは市場にほとんど出回っておらず、比較的高価です。ハマグリ自体に魚臭さがあるため、調理する際、特に浸す際には注意が必要です。では、スノーフロッグを浸す最良の方法は何でしょうか?

雪あさりの漬け方

1)ハマグリ油を約2グラム摂取します。

2)純水に浸す。

3) 2時間浸漬した後の外観

4)この時、ピンセットを使って黒い筋膜を取り除きます。油塊を壊さないでください。壊すと、浸した油の見栄えが悪くなります。(雪蛙油を浸した経験がないお客様は、最初に浸してから取り除くことをお勧めします。多くのお客様が油塊を一緒に取り除いてしまいますが、これは無駄です。浸した後は一目でわかり、黒い腱がどこにあるかを簡単に見分けることができます。2回目の浸した経験があれば、油塊と黒い腱を簡単に見分けることができます。)

雪蛤の漬け方は？漬けた後、どれくらい保存できますか？

5)水を替えた後、生姜のスライスを少し加えて浸し続けます（生姜のスライスを加えるのは魚の臭みを取り除くためです）。

6) 5〜6時間浸した後、水を交換します。

7)室温で24時間浸します。

注意：ハマグリは常温よりも低温で漬けた方が見た目がずっと良くなります。冷蔵庫での漬け時間は48～72時間ほどに延長する必要があります。実際のハマグリの生息環境を再現しているので、浸漬効果は抜群です。

ハマグリは浸した後どれくらい保存できますか？

雪蛤の漬け方は？漬けた後、どれくらい保存できますか？

いわゆる「浸した後冷蔵庫に入れる」というのは、間違いなくズワイガニが腐るのを防ぐためですが、腐らないからといって食べられるわけではありません。ズワイガニの油体は浸した後何倍にも膨れ上がり、冷蔵庫内には多くの臭いが漂い、冷蔵庫の鮮度保持層は清潔ではありません。冷凍庫に入れても、膨れ上がった後に凍ることで一定の効果が失われます。鮮度保持層に入れておくと、再び調理したときに味が落ちてしまいます。そのため、専門家はズワイガニを浸してから調理を始めることを提案しています。これがズワイガニを使用する最も正しい方法です。

ハマグリの食べ方

スノークラムケーキ

雪蛙38グラム、竜眼肉38グラム、クコの実38グラム、ゼリーパウダー38グラム、水600グラム、砂糖少々。

作り方： 1.最初にリュウガンの果肉を温水に浸し、クコの実をザルに入れてさっと洗い、後で使用するために取っておきます。

2.ボウルにハマグリと手順1の材料を入れ、ゼリーパウダーを加え、水600mlで均一に混ぜ、好みに合わせて砂糖を少し加えます。

3.手順2の材料を型に流し込み、炊飯器で約20分蒸し、取り出して冷蔵庫で保存します。

雪蛤の漬け方は？漬けた後、どれくらい保存できますか？

パパイヤスノークラム

ハマグリ50グラム、パパイヤ1個、蓮の実とクコの実少々、氷砂糖少々。

作り方： 1.雪蛙をよく浸して洗い、氷砂糖を加えて柔らかくなるまで蒸します。

2.パパイヤを切って種を取り除きます。

3.煮込んだ雪蛙をパパイヤに入れ、蓮の実とクコの実を加えてよく蒸します。