オレンジローズ蒸しパンの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。オレンジの香りのバラパンを紹介します。一生懸命勉強すれば、将来は他人を羨ましがらなくて済みますよ。

1.ネーブルオレンジを洗う

2. 皮むきナイフを使って皮を丁寧に剥きます（白い部分は剥きません）

3. 剥いた皮を細かく切る

4. ボウルに温水を用意し、イースト菌をゆっくりと水面に注ぎ、水面がイースト菌の層で覆われるまで待ち、かき混ぜてイースト菌を水に溶かします。

5. 小麦粉とコーンフラワーを混ぜてふるいにかけます。小麦粉とコーンフラワーの比率は5:1です。コーンフラワーが多すぎると味が粗くなります。

6. 小麦粉にオレンジの皮を加えてかき混ぜます。サラダ油を少し加えます。次に、イースト水をゆっくりとボウルに注ぎ、箸でかき混ぜて、綿状になるまで混ぜます。足りない場合は、ゆっくりと温水を加えます。

7. 生地を「3つの光」（手元光、洗面器光、表面光）で滑らかになるまでよくこねます。

8. こねた生地に白砂糖を適量加えてよくこねます。 （肉まんを作る場合は、砂糖を少し加えるだけで、生地が膨らみ、味も良くなります。）

9. 生地をこねる

10. 生地を濡れ布巾で覆い、砂糖が1.5～2倍に膨らむまで暖かい場所に置きます。

11. 人差し指で押します。生地が跳ね返らない場合は、砂糖が膨らんでいることを意味します。

12. 膨らんだ生地をこねて気泡を抜き、​​数等分し、長い丸い帯状に丸めてから切り分けます。

13. 小さな生地を薄く丸く切ります。バラのパン1つにつき、花びらを作るために薄切りのスライスが4～5枚必要です。

14. もう一つの薄切りを丸めて、雌しべを作る（または小さな生地を使って、両端が尖っていて真ん中が広いオリーブの形に丸めて雌しべを作る）

15. 輪切りにしたものを5枚重ね、真ん中を箸で押して印をつけます。

16. 丸めた雌しべを一番下に置き、ゆっくりと巻き上げます。

17. 巻かれた

18. 真ん中から切る

19. 2つのバラの形を作ります。

20. 蒸し器の上に湿らせた布を置き、蒸しパンをさらに20分間膨らませます。

21. パンが縮まないように、強火で10〜15分蒸し、蓋を開ける前に5分火を止めます。

22. 蒸しオレンジローズパン

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。