家庭料理の作り方

人生において、家庭料理を食べるのが好きな人はたくさんいます。家庭料理は準備が簡単なだけでなく、家庭のような味がするからです。しかし、シェフが作った家庭料理は、家庭料理の味を失ってしまうことがよくあります。多くの人は、家庭料理を作るときにどんな料理が適しているかを知りません。実際には、簡単な野菜炒めを作る方が良いです。では、家庭料理の食卓をどのように作るのでしょうか。

1. 牛肉細切れ炒め

材料:牛肉、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、油、塩、料理酒、醤油、刻み唐辛子ソース、生姜、五香粉、ごま油、豆板醤、唐辛子

練習する：

1.牛肉を洗って、長さ 8 cm、幅 4 cm の細切りにします。ピーマンを洗って、それぞれ 4 分の 1 ずつ取り、細切りにします。生姜は細切りにし、唐辛子は細切りにします。

2.フライパンに油を熱し、細切り牛肉を加えて水分がなくなるまで炒めます。

3.豆ペースト、千切り生姜、料理酒、薄口醤油、五香粉、刻んだ唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

4.ピーマンの千切り、唐辛子のスライス、塩、ごま油を加えて、均一に炒め、出来上がりです。

2. ガーリックアスパラガスオイル添え

材料:アスパラガス、コショウ、ニンニク、塩、油、オイスターソース、スパイシーソース、ニンニク、チリオイル

練習する：

1.アスパラガスを洗って2つに切ります。

2.鍋に湯を沸かし、適量の塩を加え、アスパラガスを茹でてお皿に注ぎます。

4.オイスターソースとスパイシーソースを冷水に加えてジュースを作ります。ニンニクと唐辛子をさいの目切りにします。

5.鍋に油を入れ、煙が少し出始めたら火を止めます。

6.アスパラガスにソースをかけ、チリリングとニンニクを散らし、熱い油を素早く均等に注ぎます。

3. ベーコン炒め

材料:ベーコン、ニンニクの芽、赤唐辛子、油、料理酒、生姜、豆ペースト

練習する：

1.ベーコンを薄切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクの芽をきれいに洗って、後で使用するために切り分けます。

2.フライパンに油を入れ、油が熱くなったら千切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒めます。

3.豆ペースト大さじ1杯を加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

4.ベーコンスライスを入れて弱火で炒めます。

5.料理酒大さじ1杯を加えて炒め続けます。

6.ベーコンが柔らかくなるまで炒めたら、ニンニクの芽を加えて炒めます。

7.ニンニクの茎が柔らかくなるまで炒めたら、ニンニクの葉を加え、火を止めてよくかき混ぜてお召し上がりください。

4. カリフラワーのドライフライ

材料:カリフラワー、豚バラ肉、赤ピーマン、エシャロット、ニンニク、料理酒、油、塩、砂糖、醤油、黒豆チリソース

練習する：

1.豚バラ肉を細かく切り、赤ピーマンを千切りにし、ネギを細切りにし、ニンニクは皮をむいてつぶします。

2.フライパンにニンニクを入れて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えてきつね色になるまで炒めます。

3.洗って水気を切ったカリフラワーを加えて炒めます。

4.少量の料理酒と薄口醤油を加え、カリフラワーに火が通るまで炒め続けます。

5.発酵黒豆ソースをスプーン半分、塩、砂糖を加えて、味がよくなじむまで炒めます。

6.千切りにした赤ピーマンとネギを加え、よく混ぜ合わせるまで炒めてからお召し上がりください。