卵とカラフルな野菜の焼きそばの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。卵と彩り野菜の焼きそばの作り方をご紹介します。

1. 小さなボウルに味噌を用意します。自宅で作るので特に美味しいです。

2.12 ピーマンをさいの目切りにします。本当は先の尖ったピーマンを使うのが一番ですが、私は辛いものが食べられないのでピーマンに変えましたが、それでも味は最高です。

3.21 卵を溶いて置いておきます。ソースの味を濃くしたい場合は卵を 1 個追加します。薄めの味がお好みの場合は卵を 2 個追加します。

4.121 まずフライパンで卵を焼きます。卵はゆるめに焼く必要がありますが、崩れすぎると味が悪くなります。

5.212 ネギの白い部分を使ってみじん切りにします。

6. 盛り付けて置いておきます。

7. 鍋に油を少し入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。

8. 香りが出てきたらピーマンを加えて炒めます。ネギのみじん切りが焦げないように注意してください。1本でも焦げると鍋全体の味が変わってしまいます。

9. ピーマンに火が通ったら味噌を注ぎ、火を止めて余熱で炒めます。

10. 卵を加えます。

11. ソースと油が混ざり合って豆の臭みがなくなるまで炒め、MSGで味付けしてお召し上がりください。

12. 後で使用するためにソースを盛り付けます。

13. 鍋に水を入れて沸騰させます。

14.麺を茹でます（母は麺が古くなるまで茹でるのが好きなので、私は少し柔らかめに茹でました）。

15. きゅうり、にんじん、豚ひき肉を細切りにして麺に加えます。

16. 茹でたピーナッツを五香粉ソースで味付けしておき、麺に加えます。

今回ご紹介する卵と彩り野菜の焼きそばは、絶対に食べておきたい一品です。ぜひ作って、あなたの味覚を満足させてください。