自家製卵麺の作り方

依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を失っています。全能になりたいなら、絶対にこんな風にはなりたくないはずです。それでは、自家製卵麺の作り方を私と一緒に学んでください。

1.1 製麺機を使って、7速から麺を押します。生地を数回前後に押して折り、長方形になるまで形を整えます。次に、麺機をギア 5 に調整し、上記の手順を数回繰り返します。次に、ギア 3 に調整し、上記の手順を繰り返します。最後に、ギア 2 またはギア 1 (好みの麺の厚さによって異なります) に調整し、上記の手順を繰り返して、薄くて長い長方形の麺シートを作ります。

2.2 小麦粉を1ポンド注ぎ、真ん中に小さなくぼみを掘り、最初に卵3個をその中に混ぜ入れます（量は卵の大きさによって異なります。一度にすべての卵を入れないでください）。小麦粉と卵を手で混ぜ、残りの卵2個を徐々に加えて小麦粉が生地に練られるまで混ぜます。生地をこねた後、少しべたつく場合は、少量の乾燥粉末を振りかけると、べたつかず、より乾燥した生地になります（より乾燥した生地は製麺機にくっつきません）。

3. 切り口の片端に生地シートを置き、細い麺切り包丁で切ります。

4. 乾いたボウルに切った麺を盛り付けます。

5. 出来上がった卵麺はスープ麺として使えます。

6. 冷麺を作るのにも使えます。

自家製卵麺の作り方の詳細な手順を読んだ後、作り方がはっきりとわかりましたか?そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。