エビ茶碗蒸しの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これからエビ入り茶碗蒸しのレシピを紹介します。じっくり読めばきっとためになるはずです。

1. 大きめのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ、1.5倍量の温水を加えます。

2. 塩を少々加えてよく混ぜる

3. 卵液をふるいにかけ、容器に注ぎます

4. 鍋に水を沸かし、沸騰したら卵液を入れ、容器を皿で覆うか、良質のラップで覆います。

5. エビの背中に切り込みを入れ、少量の塩とワインを混ぜ、洗って乾かし、卵液で6分間蒸し、エビを加えて皿で覆い、5分間蒸し、火を止めて2分間蒸してから蓋を開けます。

6. 小さめの鍋に適量の油と蒸し魚醤油を入れて沸騰させます。

7. 蒸し卵を取り出し、みじん切りにしたネギを散らす

8.蒸し魚醤油を注ぐ

エビ茶碗蒸しのレシピの紹介を読んでいただければ、この料理は実は作るのが難しいものではないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。