ジューウェイ鴨骨スープの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。ここに、ジュエウェイ鴨骨スープのレシピがあります。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.1 鴨のラックを同じくらいの大きさの大きな部分に切ります。

鴨のラック2.2枚

3.12 中華鍋に少量の油を入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に鴨のラックを入れ、少量のコショウを加えて、鴨の脂が出るまで炒め続けます。

4.21 グリル用のお湯を加え、鴨のラックが完全に浸るようにします。

5. 強火で沸騰させた後、表面に浮かんだ血の泡を取り除きます。

6. 次に弱火にして、ネギの節、月桂樹の葉 5 枚、スターアニス、フェンネル少々を加えます。

7. 鍋に蓋をして、スープが白く濃くなるまで30分ほど煮ます。この時点で豊かな香りが感じられるはずです。

8. 大根を薄切りにし、コリアンダーを刻みます。

9. 30分後、大根のスライスを鍋に加え、蓋をしてさらに10分間煮込みます。

10. 10分後、鍋の蓋を開け、コリアンダーと適量の塩を加えて味を整え、火を止めてお召し上がりください。

11.とても美味しい鴨スープが完成しました！乳白色のスープは、ご家族の食欲をそそること間違いなしです。

今日、編集長の紹介文を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族で楽しめるおいしい鴨骨スープが間違いなく作れます！