コールラビの調理方法

コールラビはマスタード塊茎としても知られ、人々がよく食べる野菜です。人々は通常、塊茎の地上部分を食べます。コールラビはキムチを作るために漬けるだけでなく、煮たり炒めたりすることもできます。シャキシャキとした柔らかい味わいで、定期的に摂取すると便秘解消、利尿作用、除湿作用があり、がん予防にも効果的です。コールラビの最も一般的な調理法は炒めることです。では、コールラビを炒める具体的な方法は何でしょうか?

コールラビの紹介

【名称】：コールラビ

【性質】: 中性 【味】: 辛い、甘い

【進入経絡】：脾臓、胃 【効能】：解毒、むくみ解消、ガス解消、消化促進、利尿、除湿。

【適応症】：脱毛、黄疸、腹部膨満、便秘、黄色・赤色尿、肝虚、視力障害。

【禁忌】：身体の衰弱 【特徴】：漬物に最適。

コールラビの効能

1. 解毒、腫れの軽減、がんの予防と治療：コールラビには食物繊維が豊富に含まれており、大腸の蠕動運動を促進し、大腸内での便の滞留時間を短縮し、便を薄め、発がん性因子の濃度を低下させるため、解毒とがんの予防に役立ちます。そのため、コールラビを定期的に食べると大腸がんを予防でき、乳がんや肝臓がんに対しても一定の予防・抵抗効果があり、解毒にも有益です。

2. ガスを解消し、消化を助ける: コールラビにはグルコシノレートと呼ばれる物質が含まれており、加水分解後に揮発性のマスタードオイルを生成し、消化と吸収を促進します。さらに、コールラビは食欲を刺激し、消化と吸収を助け、消化を助ける効果もあります。

3. 利尿作用と除湿作用：コールラビにはカルシウムとリンが含まれています。鉄などの微量元素は、人体に吸収された後、利尿剤や除湿剤として作用し、体内の水分と電解質のバランスを促進し、怒りによって引き起こされる排尿痛や体内の多湿を効果的に治療することができます。

コールラビにはたくさんの効能があることがわかりました。ご存知ですか？実は、多くの食品に健康効果がありますが、あなたはそれをあまり理解していません。コールラビを定期的に食べると、多くの効能があります。解毒作用や熱の除去作用があり、がんの予防や治療に効果があり、利尿作用や除湿作用もあります。このような食品は頻繁に食べることができます。

コールラビの調理方法

材料：コールラビ、乾燥唐辛子、花椒、ニンニク、生姜など適量。

調味料：食用油、塩、醤油、酢、コショウ、MSGなど。

キッチン用品：フライパン、お皿など

方法/手順

1. コールラビの葉の皮をむき、きれいな水で洗い、細かく切ります。乾燥唐辛子を洗って切り分け、ニンニクとショウガの皮をむいて洗ってスライスします。

2. フライパンに少量の植物油を入れ、コールラビが柔らかくなるまで炒めます。取り出して置いておきます。

3. 別の鍋に少量の植物油を加え、乾燥唐辛子、花椒、ニンニクスライス、生姜スライスなどを炒めます。

4. コールラビを注ぎ、塩、MSG、醤油などの調味料を加えて強火で数回さっと炒め、熟成酢を少し加えて数回かき混ぜます。

5. 最後にお皿に盛り付けてお召し上がりください。