新鮮な魚3種の腹肉スープの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次は、三種の魚の浮き袋スープの作り方を紹介します。

1.1 魚の浮き袋とウズラを生姜のスライス、玉ねぎ、薄口醤油、ピーナッツオイルでマリネします。

2.2 魚の腹を細かく切り、置いておきます。

3.1 羊の胎盤と薄口醤油を加え、香りが出るまで炒めます。火を止める前に少量の白ワインをふりかけて魚臭さを消します。

4.2 羊の胎盤を熱湯で茹でて湯通しし、冷まします。フライパンを熱し、エシャロットを炒めます。

5. マリネした魚の浮き袋、ウズラ、揚げた子羊の胎盤を土鍋に入れます。

6. 龍眼肉と青葱を加え、水を加えて強火で沸騰させます。

7. 強火で沸騰したら弱火にして1時間以上煮込みます（この間、スープの泡をスプーンで取り除いてください）。火を止める前に塩を加えて味を整えます。

3種類の新鮮な魚の胃袋のスープの作り方はそれほど難しくありません。上記の内容をよく読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。