自宅で豚タンを揚げる方法

豚舌は口条とも呼ばれ、美味しい食材です。豚舌の栄養価は比較的高く、タンパク質含有量が高く、胃に入った後も消化されやすいです。豚舌を適度に食べることは体に良いです。豚舌の調理方法はたくさんあります。冷やして食べることも炒めて食べることもできますが、これらは比較的一般的な方法です。豚舌を炒める方法を学びましょう。

豚タン煮

材料: 豚舌 1本。方法1。まず豚の舌を洗い、湯通しして粘液を削ぎ落とし、後で使用するためによく洗います。 2.湯がいてきれいに洗った豚の舌を鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させます。 3.沸騰したら弱火にして45分煮込み、その後火を止めて15分煮込みます。 4.取り出して冷ましてから薄く切り、ソースをかけて食べます。

香港風豚タン煮込み

材料：豚舌 1 本、香港風マリネ 1 鍋。作り方：1. 豚舌からナイフで舌骨を取り除き、きれいな水で洗い、裏返して置いておきます。 2. 鍋に水を半分ほど入れて中火で沸騰させ、手順1で準備した豚の舌を入れて1分ほど茹でます。その後、取り出して冷水で冷めるまで洗います。ナイフを使って豚の舌の白い膜を削ぎ落とし、洗い、置いておきます。 3. 別の鍋に香港風マリネを注ぎ、沸騰させます。次に、手順 2 の豚舌を加え、弱火にして、マリネを約 30 分間沸騰状態に保ち、火を止めます。豚舌をマリネに 20 分間浸した後、取り出してスライスします。

蒸し豚タン

材料：豚舌、醤油、ネギ、コリアンダー、千切り生姜、酒、塩、砂糖、コーンスターチ。作り方：1.豚舌を洗い、塩でしばらく漬け込み、鍋に入れて水で沸騰させてから取り出し、豚舌の白い膜をナイフで削ぎ落とし、洗ってスライスし、酒、塩、砂糖、コーンスターチで漬け込み、適量の醤油を注ぎ、よく混ぜます。 2. 豚舌を皿に並べ、千切りにした生姜を散らし、食用油を回しかけ、強火で約10分間蒸し、取り出してネギとコリアンダーを散らします。

豚タンのチャイブ炒め

材料: 豚タン 1 本、ネギ 1 束、小さな赤ピーマン 3 個、ニンニク 1 片、薄口醤油大さじ 1、鶏ガラスープ少々。作り方: 1..すべての材料を洗い、塩漬けした豚タンをスライスし、ネギを細切りにし、唐辛子とニンニクをみじん切りにします。2.フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます3。香りが出てきたら豚タン4を加える。豚舌の色が変わるまで炒め、ネギの5節を加えます。 1分ほど炒め、薄口醤油を少々加える。炒め終わったらチキンエッセンスを少し加えて全体に絡めて炒めます。