子どものための家庭料理

家に子供がいる場合は、食事にもっと注意を払い、美味しくて魅力的な食べ物をもっと作ってあげてください。そうすることで、子供が健やかに成長し、発育するのに役立ちます。また、子供の胃に合った家庭料理をいくつか作ってあげると、栄養補給ができるだけでなく、食欲も増進します。たとえば、フナと豆腐、大豆と一緒に煮込んだ豚足などは、比較的栄養価の高い家庭料理です。

子どものための家庭料理

1. フナ豆腐

材料: ソウギョ、豆腐、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、八角、乾燥唐辛子、花釣酒

練習する：

1. 魚を5cm幅に切り、豆腐を細かく切って熱湯で茹で、豆の臭みを抜いて豆腐が崩れにくくします。

2. ニンニク、アニス、コショウ、乾燥唐辛子を熱い油で炒めます。

3. 魚の切り身を加え、花釣酒を注ぎます。魚の切り身をひっくり返さないでください。花釣酒とスパイスの風味が魚の身に染み込むようにします。

4. 魚がかぶるくらいの水を加え、酢を加え、強火で沸騰させて5分ほど煮ます。玉ねぎ、生姜、適量の醤油、塩、砂糖を加えます。

5. 弱火にして20分ほど煮込み、豆腐を鍋に入れてスープがとろみがつくまで煮ます。

2. 豚足の豆煮

大豆にはカルシウムが豊富に含まれており、豚足にはコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンはカルシウム沈着の骨格として機能し、大豆に含まれるカルシウムの吸収を促進します。

原材料: 大豆、豚足、玉ねぎ、生姜、八角、砂糖、塩、チキンエッセンス

練習する：

1. 大豆を半日ほど浸しておきます。

2. 油が熱くなったら、生姜のスライス、ネギの千切り、八角、豚足を炒め、醤油と料理酒を加えて炒めます。

3. 豚足がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させます。その後弱火にして20分ほど煮ます。

4. 大豆を加えて強火で沸騰させ、砂糖と塩を加えます。弱火にして豚足に火が通るまで煮込み、みじん切りにしたネギを加えます。

3. 茹でエビ

材料: 新鮮なエビ200g、生姜1片、ネギ2本、料理酒2杯

練習する：

1. 鍋に水、生姜のスライス、ネギを入れ、料理酒を沸騰させます。

2. 水が沸騰したら、下処理したエビを加えます（ひげと足を切り落とし、エビの筋を取ります）

3. エビを加えた後、中火で1分ほど炒めて火を止めます。

4. エビを取り出し、水を切ります

5. お好みの調味料を用意し、それに浸します。

4. ポークリブとコーンスープ

材料: スペアリブ、スイートコーン、ニンジン、生姜、塩（ヤムイモやニンジンを追加できます）

練習する：

1. 肋骨を細かく切り、湯通しして血の泡を冷水で洗い流します。

2. にんじんを細かく切ります。

3. キャセロールに水を加え、湯がいた豚バラ肉と生姜のスライスを入れ、強火で沸騰させ、弱火で30分煮ます。

4. にんじんの角切りとトウモロコシの細切りを加えて20分ほど煮ます。

5. 最後に、お好みに応じて塩を加えて3分間調理します。