翡翠ゼリーの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは編集者が学習方法と体験を紹介します。実際には、まず料理を作り始めなければなりません。次に、翡翠ゼリーの作り方を紹介します。まずは自分で作ってみてください。

1. 緑豆澱粉、塩、水、ケールの葉、千切りにんじん、調理したレンズ豆の千切り、胡椒油、チリ油、チキンパウダー、バルサミコ酢、生醤油、ゴマペースト。

2. ケールの葉を洗ってフードプロセッサーに入れ、水200mlを加えてペースト状にします。

3. 次に、細かいふるいで粗い残留物を取り除きます。

4. 緑豆澱粉に塩1グラムを加えてよく混ぜ、その後、泡立てた野菜水で澱粉を薄めてよく混ぜます。

5. 20分間放置します。

6. ソースを混ぜます。まずボウルに塩を少し入れ、次にボウルにチキンパウダーとゴマペーストを少し入れ、コショウ油とラー油をスプーン2杯すくい取り、ゴマペーストを油で薄めてよく混ぜ、最後に醤油とバルサミコ酢を加えてよく混ぜます。

7. スープ鍋の水を沸騰させ、95 度以上で水が少し沸騰するまで火を弱めます。沸騰したお湯の中に清潔な小さなフライパンを入れて予熱します。

8. 20分ほど放置した後、再度澱粉スラリーをかき混ぜ、スプーン1杯のスラリーをフライパンに入れて軽く振ります。

9. よく振った後、フライパンの底を沸騰したお湯の中に浮かべ、フライパンの底からお湯の熱が伝わるようにします。

10. 生地の流れが止まったら、すぐに沸騰したお湯に入れてライスヌードルを茹でます。ライスヌードルが透明になったら茹で上がりです。

11. 次にフライパンを取り出し、冷水が入った洗面器に入れて冷まします。

12. 冷水に浸した手でライスペーパーを剥がし、同じように生地を作ります。

13. この量の生地で、直径25cmのライスヌードルを2人で5枚作ることができます。製造が完了したら、春雨をもう一度きれいな水で洗い、水を切り、包丁で細切りにします。

14. ライスヌードルを切ってお皿に並べます。

15. あらかじめ調理しておいたレンズ豆とニンジンの千切りを上に置きます。

16. 混ぜたソースを上にかけてお召し上がりください。

17. 食べるときによく混ぜます。

今回ご紹介する翡翠ゼリーは、絶対に食べるべき美味しいゼリーです。ぜひ作って、あなたの味覚を満足させてください。